Duke FWM3-22 Manual Del Operador
Armario de retención de productos
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Ver también para FWM3-22:
- Manual del usuario (20 páginas) ,
- Manual del usuario (20 páginas) ,
- Manual de instalación y operación (34 páginas)
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ARMARIO DE RETENCIÓN
DE PRODUCTOS
Patentes de EE.UU. 6175099, 6262394
Otras patentes de EE.UU. y de otros
países pendientes
MODELOS
FWM3-22
FWM3-23
FWM3-24
FWM3-34
FWM3-42
INFORMACIÓN IMPORTANTE, LEA ANTES DE USAR.
Este manual es Copyright © 2019 Duke Manufacturing Company. Todos los derechos reservados.
Se prohíbe la reproducción por escrito sin permiso. Duke es una marca comercial registrada
Para obtener información o asistencia técnica sobre el Sistema de
temporización de calidad del producto ICC, llame a: (877) 422-8788
MANUAL DEL OPERADOR
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES.
de Duke Manufacturing Company.
Duke Manufacturing Company
2305 N. Broadway
St. Louis, MO 63102
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www.dukemfg.com
N/P 156895
REV AR 02/13/2019
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Resumen de contenidos para Duke FWM3-22
- Página 1 INFORMACIÓN IMPORTANTE, LEA ANTES DE USAR. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES. Este manual es Copyright © 2019 Duke Manufacturing Company. Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción por escrito sin permiso. Duke es una marca comercial registrada de Duke Manufacturing Company. Duke Manufacturing Company 2305 N.
- Página 2 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes...
- Página 3 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes ÍNDICE Introducción del fabricante ................4 Instrucciones de seguridad importantes ............5 Hoja de especificaciones ..................6 Instrucciones de instalación ................11 Apilamiento de unidades .................. 12 Conexiones de comunicación entre unidades ..........12 Mantenimiento periódico, lista de comprobación y guía de limpieza ..
- Página 4 Manual de equipos para restaurantes INTRODUCCIÓN DEL FABRICANTE La unidad de retención de productos de Duke se desarrolló como respuesta a la necesidad de Burger King de disponer de una capacidad de retención de alimentos ampliada para proporcionar una calidad de alimentos “acabados de cocinar”...
- Página 5 Requiere un receptáculo conectado a sólo por personal capacitado. Póngase en contacto tierra con líneas eléctricas separadas, protegidas con la instalación de servicio autorizada de Duke por fusibles o disyuntores de las capacidades para su ajuste o reparación. nominales apropiadas.
- Página 6 Manual de equipos para restaurantes Figura 1.1, Hoja de especificaciones de FWM Modelo FWM3-22 Peso de envío: 61 lbs/27.7 Kg Sistema eléctrico: FWM3-22-120 120 V, 6,7 A, 800 W, 50/60 Hz FWM3-22-208 208 V, 5,8 A, 1200 W, 50/60 Hz FWM3-22-230...
- Página 7 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Figura 1.2, Hoja de especificaciones de FWM Modelo FWM3-23 Peso de envío: 83.5 lbs/37.9 Kg Sistema eléctrico: FWM3-23-120 120 V, 10,0 A, 1200 W, 50/60 Hz FWM3-23-208 208 V, 8,7 A, 1800 W, 50/60 Hz FWM3-23-230 230 V, 7,8 A, 1800 W, 50/60 Hz FWM3-23-240...
- Página 8 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Figura 1.3, Hoja de especificaciones de FWM Modelo FWM3-24 Peso de envío: 100 lb / 45 Kg Sistema eléctrico: FWM3-24-120 120 V, 13,3 A, 1600 W, 50/60 Hz FWM3-24-208 208 V, 11,5 A, 2400 W, 50/60 Hz FWM3-24-230 230 V, 10,4 A, 2400 W, 50/60 Hz FWM3-24-240...
- Página 9 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Figura 1.4, Hoja de especificaciones de FWM Modelo FWM3-34 Peso de envío: 165 lb / 75 Kg Sistema eléctrico: FWM3-34-208 208 V, 11,5 A, 2400 W, 50/60 Hz FWM3-34-230 230 V, 10,4 A, 2400 W, 50/60 Hz FWM3-34-240 240 V, 10,0 A, 2400 W, 50/60 Hz EXTREMO DE SUMINISTRO DE CORRIENTE...
- Página 10 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Figura 1.5, Hoja de especificaciones de FWM Modelo FWM3-42 Peso de envío: 100 lb / 45 Kg Sistema eléctrico: FWM3-42-120 120 V, 13,3 A, 1600 W, 50/60 Hz FWM3-42-208 208 V, 11,5 A, 2400 W, 50/60 Hz FWM3-42-230 230 V, 10,4 A, 2400 W, 50/60 Hz FWM3-42-240...
- Página 11 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes INSTRUCCIONES DE Desembalaje de la unidad INSTALACIÓN • Inspeccione la caja de cartón o el recipiente de envío, anotando de forma detallada los daños externos en el recibo de entrega que no Coloque la unidad de retención sobre una superficie sean evidentes en el exterior del recipiente de estable.
- Página 12 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Apilamiento de unidades La unidad de retención de productos FWM3 está diseñada para permitir capacidades de apilamiento limitadas. Esta sección describe la forma de apilar la unidad de retención de forma segura. Quite la bandeja de la base de todas las unidades de Paso 1 retención que se vayan a apilar, menos la de la unidad...
- Página 13 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Conexiones de comunicación de luz roja - luz verde Conexión del tablero principal La unidad del tablero principal MB-1 que tiene la caja negra de ICC montada internamente puede identificarse como el calentador con barras temporizadas en ambos lados y las conexiones del enchufe numeradas Calentador 1 y 3 según se muestra en la Figura 2.1.
- Página 14 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Mantenimiento periódico, lista de comprobación y guía de limpieza DIARIAMENTE Lista de comprobación inicial 1. Asegúrese de que las cubiertas de las bandejas estén introducidas en las ubicaciones correctas para productos fritos y asados. 2.
- Página 15 Manual de equipos para restaurantes RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS No hay piezas cuyo servicio pueda realizar el usuario en la unidad de retención de productos de Duke. Si se produce un funcionamiento defectuoso, asegúrese de que la unidad esté enchufada y después compruebe todos los interruptores y disyuntores.
- Página 16 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Programación de control El control de temperatura electrónico está prefijado en fábrica para mantener la temperatura en el centro inferior de la cavidad de la bandeja a 190 °F ± 5 °F. Esta temperatura es consecuencia de muchas horas de pruebas de alimentos en el laboratorio de pruebas de Burger King.
- Página 17 TECLADO DE FWM3-24, DAYPART/TRANSFERENCIA FLECHA 156857 ARRIBA PARTE DELANTERA TECLADO DE FWM3-24, DAYPART/TRANSFERENCIA FLECHA 156858 ARRIBA PARTE TRASERA 156807 TECLADO DE FWM3-22, DAYPART 1 ó 2 156808 TECLADO DE FWM3-23, DAYPART 1 ó 2 156756 TECLADO DE FWM3-42, DAYPART 1 ó 2 BARRAS TEMPORIZADAS DE UNIDADES ALFANUMÉRICAS...
- Página 18 ELEMENTO CALEFACTOR DE HOJA METALIZADA, FWM3-22-100 Y FWM3-42-100 156483 ELEMENTO CALEFACTOR DE HOJA METALIZADA, FWM3-22-120 Y FWM3-42-120 156539 ELEMENTO CALEFACTOR DE HOJA METALIZADA, FWM3-22-208, FWM3-22-200 Y FWM3-42-208 156632 ELEMENTO CALEFACTOR DE HOJA METALIZADA, FWM3-22-230CE Y FWM3-42-230CE 156540 ELEMENTO CALEFACTOR DE HOJA METALIZADA, FWM3-22-240 Y FWM3-42-240...
- Página 19 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Cantidad por unidad Ubicador Descripción FWM3-22 FWM3-23 FWM3-24 FWM3-34 FWM3-42 600329 JUEGO TRASERO DE SEPARACIÓN DE LA BARRA DE TEMPORIZADORES 600121 KIT, MYLAR DE PARTE DEL DÍA/TRANSFERENCIA, 2X2 Y 2X3 1 ó...
- Página 20 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes DIAGRAMAS DE CONEXIONES SEGUNDO CONTROLADOR DE TEMPERATURA EN FWM3-42 SOLAMENTE CONTROLADOR RTD DEL ESTANTE SUPERIOR TEMPERATURA RTD DEL ESTANTE INFERIOR CANAL 1 ELEMENTOS DEL ESTANTE SUPERIOR TERMOSTATO AUXILIAR ELEMENTOS DEL ESTANTE INFERIOR TERMOSTATO AUXILIAR...
- Página 21 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Diagramas de conexiones CONTROLADOR RTD DEL ESTANTE SUPERIOR TEMPERATURA ELEMENTOS DEL ESTANTE TERMOSTATO SUPERIOR AUXILIAR CONTROLADOR RTD DE ESTANTE INTERMEDIO TEMPERATURA RTD DEL ESTANTE INFERIOR CANAL 1 ELEMENTOS DEL ESTANTE TERMOSTATO INTERMEDIO AUXILIAR...
- Página 22 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Diagramas de conexiones de cables de interfaz CONECTOR WARMER 1 MODIDIED ‘T’ EN “T” POWER COMM WARMER 2 CONNECTOR MODIFICADO SCOREBOARD WARMER 3 CONEXIÓN CONNECTION ENTRE CONEXIÓN ENTRE BETWEEN CONNECTION TECLADOS KEYBOARDS TECLADOS (MODELOS...
- Página 23 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Diagramas de conexiones de cables de interfaz CONECTOR MODIDIED ‘T’ EN “T” CONNECTOR MODIFICADO WARMER 1 POWER COMM WARMER 2 SCOREBOARD WARMER 3 PROGRAM WARMER CONEXIÓN DE TECLADO CONEXIÓN DEL TECLADO (TRASERA) KEYBOARD KEYBOARD (DELANTERA)
- Página 24 Unidad de retención de productos Manual de equipos para restaurantes Duke Manufacturing Co. 2305 N. Broadway St. Louis, MO 63102 Phone: 314-231-1130 Toll Free: 1-800-735-3853 Fax: 314-231-5074 www.dukemfg.com...