Kenwood Chef and Major KM630 Serie Manual Del Usuario página 129

К-образная насадка
Взбивающая насадка
Мешалка для теста
Как установить насадку
Для удаления насадки
Полезные советы
Важно
кондитерские изделия из
песочного теста
густое дрожжевое тесто
жидкое дрожжевое тесто
смесь для фруктового торта
яичные белки
К-образная насадка
Взбивающая насадка
Мешалка для теста:
МИКСЕР
Насадки для смешивания и их назначение
Предназначена для приготовления тортов, бисквитов, мучных
●
кондитерских изделий, сахарной глазури, начинок, эклеров и
картофельного пюре.
Предназначена для взбивания яиц, кремов, жидкого теста, опарного
●
теста без добавления жиров, меренг, пирогов с сырной массой,
муссов и суфле. Не используйте эту насадку для приготовления
смесей плотной консистенции (например, для жирных кремов и
сахаросодержащей смеси ) - вы можете повредить насадку.
Предназначена для вымешивания дрожжевого теста.
●
Как пользоваться миксером
Поверните рычаг поднятия головки миксера
1
стрелки и поднимите головку миксера до ее фиксации.
Подать его вверх до упора
2
Установите емкость на основание - нажмите и поверните по часовой
3
стрелке
Поверните рычаг освобождения головки миксера против часовой
4
стрелки и опустите головку миксера до фиксации.
Включите, установив переключатель скорости в требуемое
5
положение.
Для работы в 'импульсном' режиме установите переключатель в
●
положение
P
Поверните и снимайте.
6
Периодически выключайте миксер и снимайте шпателем остатки
●
продуктов со стенок емкости.
Для взбивания лучше всего использовать яйца, нагретые до
●
комнатной температуры.
Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что на взбивающей
●
насадке и в резервуаре нет следов жира или желтка.
Для приготовления сдобного теста используйте холодные
●
ингредиенты, если в рецептах не приведены иные указания
относительно их температуры.
Указания по выпечке хлеба
Никогда не превышайте максимальных норм загрузки, указанных
●
ниже - вы перегрузите комбайн.
Если вы слышите, что комбайн работает с перегрузкой, остановите
●
его, удалите половину теста и приготовьте каждую часть отдельно.
Ингредиенты смешиваются лучше, если сначала налить жидкость.
●
Максимальные нормы загрузки комбайна:
Модель CHEF
● Масса муки: 680 г
Масса муки: 1,36 кг
●
● Общая масса: 2,18 кг
● Масса муки: 1,3 кг
● Общая масса: 2,5 кг
● Общая масса: 2,72 кг
12
●
Скорости
взбивание жиров с сахаром - начинается на минимальной скорости
●
("min") с постепенным увеличением до "max".
сбивание яиц во взбитую смесь: 4 - максимальная ("max").
●
замешивание теста, перемешивание фруктов и т. п. - "min" - 1.
●
смесь для приготовления кексов - начинается на минимальной
●
скорости ("min") с постепенным увеличением до "max".
растирание жиров с мукой - "min" - 2.
●
Постепенно увеличивайте скорость до отметки 'max'.
●
Начинайте на минимальной отметке 'min' и постепенно
●
увеличивайте скорость до знач ения 1.
Операции по очистке см. на странице 132
против часовой
, затем повернуть.
MAJOR
Масса муки: 910 г
Масса муки: 1,5 кг
Общая масса: 2,4 кг
Масса муки: 2,6 кг
Общая масса: 5 кг
Общая масса: 4,55 кг - 10 фунтов
16
128