Kenwood Major KM631 Instrucciones página 86

ingredienser
Den angitte mengden passer
for modellene
KM600, 800
. For modellene
810 KM300,
og , må mengdene
400 410
halveres og alt melet has i på
fremgangsmåte
ingredienser: Sukkerbrød
Fyll og pynt
fremgangsmåte
Oppskrifter
Se huskeregler for brøddeig på side 80 .
Loff løs deig, kontinental type
2,6kg hvetemel
1,3 l melk
300g sukker
og
450g margarin
100g fersk gjær eller 50g tørrgjær
6 vispede egg
5 klyper salt
Smelt margarinen i melken og varm det opp til 43˚C.
1
Tørrgjær (den typen som må blandes med væske): Ha gjæren og
2
sukkeret i melken, og la det stå i ca 10 minutter til blandingen skummer.
Pressgjær (fersk gjœr): Smuldre gjœren inn i melet
Andre typer gjœr: Følg bruksanvisningen på pakken
Hell melken i bollen.Tilsett deretter de vispede eggene, 2kg mel
3
(eventuelt tilsatt smuldret pressgjœr), og salt.
Elt deigen på minimumshastighet i 1 minutt, deretter på hastighet 1 i
4
enda et minutt. Skrap ned sidene.
Tilsett resten av melet og saltet og elt på minimumshastighet i 1 minutt,
5
deretter på hastighet 1 i 2 - 3 minutter inntil deigen er glatt og jevn.
Fyll fire smurte halvkilos-former halvfulle med deig, eller lag rundstykker.
6
Dekk dem til med et koppehåndkle, og la dem heve på et lunt sted til de
er dobbelt så store.
Stekes ved 200˚C i 20 - 25 minutter for loffene eller 15 minutter for
7
rundstykkene.
Loffene er ferdigstekt hvis du hører en hul lyd når du banker på
8
undersiden.
Det blir ca 10 loffer av denne oppskriften.
Jordbær- og aprikoskake
3 egg
75g sukker
1,5dl kremfløte
sukker etter smak
225g jordbær
225g aprikoser
Del aprikosene og ta ut stenene. Kok dem forsiktig i veldig lite vann,
1
tilsatt sukker etter smak, inntil de er myke.
Vask og del jordbærene.
2
For å lage sukkerbrødet, må du vispe eggene og sukkeret på maksimum
3
hastighet, til eggedosisen er lys og tykk.
Ta bort bollen og vispen. Ta en stor skje av metall, og bruk den til å
4
skjære inn melet for hånd. Gjør dette forsiktig, slik at sukkerbrødet blir
lett.
Hell røren i to runde, smurte og strødde kakeformer som er 18cm i
5
diameter.
Stek kakene ved 180˚C i ca 20 minutter til kaken løfter seg opp igjen
6
straks du trykker lett på den.
Avkjøl kakene på rist.
7
Visp kremfløten på maksimum hastighet til den er stiv. Sukker tilsettes
8
etter smak.
Skjær aprikosene i biter, og en tredjedel av jordbærene. Bland dem
9
forsiktig inn i halvparten av kremen.
Fordel dette over ett av sukkerbrødene, og legg så det andre
10
sukkerbrødet på toppen.
Fordel resten av kremen på toppen, og pynt med resten av jordbærene.
11
85