Bartscher 7/SN Uso Y Mantenimiento página 37

Descripción de la amasadora
La amasadora con espiral es una máquina de uso profesional para hornos y pizzarias. La máquina, en sus
diferentes versiones (7-12-18-25-38-50 Kg. de masa) responde a las más variadas exigencias de
producción, permitiendo la realización de varios tipos de masa (indicada sobre todo para masas blandas
como pizza y pan). La máquina se ha realizado con estructura revestida de
esmalte antirrayas, fácil de limpiar. Está provista de dispositivos de
seguridad conformes con las Directivas Europeas.
Existen 3 modelos de amasadora:
Mod."SN – FN – CNS":
7/SN (7 Kg. de masa)
12/SN – 12/FN – 12/CNS (12 Kg. de masa)
18/SN – 18/FN – 18/CNS (18 Kg. de masa)
25/SN – 25/FN – 25/CNS (25 Kg. de masa)
38/SN – 38/FN – 38/CNS (38 Kg. de masa)
50/SN – 50/FN – 50/CNS (50 Kg. de masa)
Se puede desmontar la cubeta, lo cual permite el lavado de esta pieza con
agua corriente caliente o bien en el lavavajillas.
Características técnicas
Descripciones
Alimentación de
energía eléctrica
Potencia
Amasado para cada
ciclo
Peso neto
Peso con embalaje
Descripciones
Alimentación de
energía eléctrica
Potencia
Amasado para cada
ciclo
Peso neto
Peso con embalaje
Nivel de ruido
Instalación
Instrucciones "mando digital" (opcional)
Asegúrese de que la clavija de alimentación esté correctamente conectada a la toma corriente y presione la tecla
"START/STOP"; la máquina se encenderá y estará lista para el uso (se iluminará el led al costado de la tecla).
Para iniciar la máquina en modalidad "temporizador", presione 2 veces seguidas la tecla con el símbolo del reloj
(se iluminará el led que se encuentra al lado) y configure el tiempo deseado para amasar mediante las teclas +/-.
Luego de haber configurado el tiempo deseado para amasar (visualizado en el visor), y una vez confirmado que la
tapa de la olla está baja, presione la tecla "START/STOP", para poner en
movimiento la máquina; en el visor se leerá la cuenta regresiva del tiempo
configurado anteriormente.
En caso de que se desee detener la máquina para agregar ingredientes o
por cualquier otro motivo, antes de levantar la tapa de la olla, ponga la
máquina en pausa presionando nuevamente la tecla "START/STOP", de
este modo se detendrá también el temporizador, y volverá a arrancar junto
con la máquina solo bajando primero la tapa y luego presionando
nuevamente la tecla "START/STOP".
Antes de levantar la tapa de la olla ponga en pausa la máquina, de lo
contrario el temporizador continuará su cuenta regresiva, incluso si la máquina está parada. Una vez completado
el tiempo, la máquina se detendrá.
Si se desea trabajar sin temporizador, presione 2 veces consecutivas la tecla con el símbolo de la "mano"
(manual), se iluminará el led de al lado (excluye el temporizador), y, presionando la tecla "START/STOP",
arrancará la máquina en modalidad manual. Una vez terminado el ciclo si se presiona la tecla "START/STOP", la
máquina se detiene. Para apagar completamente el visor mantenga presionada la tecla "START/STOP" durante 3
segundos aproximadamente.
Unidad de medida 7/SN
V Hz Ph
kW (HP) 0.37(0.5)
kg 7
kg 39
kg 46
Unidad de medida 12/CNS-FN 18/CNS-FN 25/CNS-FN 38/CNS-FN 50/CNS-FN
V Hz Ph
kW (HP) 0.75 (1)
kg 12
kg 65
kg 72
INFORMACIONES
Palanca
Tapa
Cuadro de mandos
Cubeta
Abrazadera de la cuba
Basamento
12/SN 18/SN
230V 50Hz 1Ph
230/400V 50Hz
0.75 (1) 0.75 (1)
12 18
58 59
65 66
230V 50Hz 1Ph
230/400V 50Hz
0.75 (1) 1.5 (2)
18 25
66 103
73 112
< 70 dB(A)
En el piso
5
GENERALES
25/SN 38/SN
3Ph 50Hz
1.5 (2) 1.5 (2)
25 38
93 105
100 112
3Ph 50Hz
1.5 (2)
38
115
127
1
50/SN
230/400V
3Ph
2.2 (3)
50
175
195
230/400V
3Ph
2.2 (3)
50
206
230