Publicidad
Para preparar una solución Brix, siga el procedimiento a continuación:
Coloque el recipiente (como un vial de vidrio o un frasco cuentagotas
•
que tenga tapa) en una balanza analítica.
•
Tara la balanza.
Para hacer una solución de X% BRIX, pese X gramos de sacarosa de
•
alta pureza (CAS #: 57-50-1) directamente en el contenedor.
Agregue agua destilada o desionizada al recipiente para que el pese el
•
total de la solución debe ser 100 g.
Nota: Las soluciones superiores al 60 % Brix deben agitarse vigorosa-
mente y se calienta al baño maría. Retire la solución del baño cuando
la sacarosa se ha disuelto. La cantidad total se puede escalar proporcio-
nalmente para tamaños más pequeños , pero se puede sacrificar la
precisión.
Ejemplo con 25% Brix:
%Brix
g Sacarosa
25
25.000
g Agua
75.000
g Total
100.000
15
Publicidad
