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CARREGAMENTO DA ADEGA
Importante: A adega é ideal para armazenar garrafas de vinho de 0,75 litros no estilo Bor-
deaux. Embora você possa armazenar garrafas maiores, verifique se elas não impedem que
a porta se feche corretamente.
• Sempre verifique se é possível fechar a porta sem bater em uma garrafa de vinho antes de
fechá-la.
• Quando você carrega várias garrafas de vinho ao mesmo tempo, o aparelho leva mais tem-
po para esfriar as garrafas individuais.
• Como muitas garrafas podem diferir em tamanho e dimensões, o número real de garrafas
que você pode armazenar pode variar.
• O número máximo de armazenamento é baseado em garrafas de vinho padrão de 0,75 litro
em estilo bordô.
ARMAZENAMENTO DE VINHO
A tabela abaixo indica as temperaturas ideais de armazenamento para diferentes tipos
de vinho:
Tipo de vinho
Vinho tinto
Vinho branco
Espumante / Cava
Vinho rosé
Vinho velho
• A estabilidade da temperatura é o fator mais importante no armazenamento de vinhos.
• A exposição à luz, vibrações ou flutuações de temperatura e umidade pode causar dete-
rioração do vinho. Quando armazenados adequadamente, os vinhos não apenas mantêm
sua qualidade, mas muitos melhoram seu aroma, sabor e complexidade à medida que am-
adurecem.
• Os vinhos mantidos a uma temperatura mais alta envelhecem mais rapidamente. O vinho
exposto a temperaturas acima de 18 °C (64 °F) experimentará um sabor e um aroma mais
pobres.
• Se o vinho for mantido a uma temperatura muito baixa, pode levar ao desenvolvimento de
depósitos prejudiciais. Uma umidade de 60% a 70% é ideal para evitar o encolhimento das
rolhas.
• Depois de abrir uma garrafa de vinho, o vinho entra em contato com o ar. Portanto, é melhor
armazenar o restante da garrafa na posição vertical, para minimizar a área de superfície do
vinho que entra em contato com o ar.
• Uma vez aberto, o vinho permanecerá em ótimas condições de consumo por dois dias para
brancos delicados ou três dias para tintos ricos, desde que a garrafa tenha sido fechada nova-
mente. Você deve certificar-se de que o lacre esteja bem apertado, verificando o plugue.
• Rolhas especiais que mantêm espumante e champanhe espumante por um ou dois dias
após a abertura podem ser compradas na maioria das lojas especializadas em vinho.
• Quando armazenados adequadamente, os vinhos brancos podem durar até dois anos. Os
tintos encorpados envelhecem bem por dez anos e os vinhos de sobremesa envelhecem
bem até vinte anos.
• Ao comprar uma garrafa de vinho, transfira-a imediatamente para um local de armazena-
mento adequado (se não for para armazená-la no refrigerador de vinho).
• As garrafas de vinho mais baratas não envelhecerão nem as mais caras.
• Para tirar o máximo proveito do aroma e sabor do seu vinho, nunca encha mais de meio
copo de cada vez. Também ajudará se o formato do seu copo de vinho for apropriado para
ele. O tamanho e a forma do recipiente do seu copo de vinho determinará a intensidade e a
complexidade do caldo. O caule deve ser longo o suficiente para evitar o contato das mãos
com o recipiente do copo e deve ter o formato de uma tulipa ou cônico no topo.
P ORTU GU Ê S
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Temperatura (Celsius)
12 - 18 °C
5 - 12 °C
4 - 8 °C
9.5 - 10.5 °C
13 °C
Temperatura (Fahrenheit)
58 - 64 °F
48 - 79 °F
39 - 47 °F
49.1 - 50.9 °F
55 °F