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INSTRUCCIONES PARA LA OPERACIÓN DEL MEZCLADOR
DE HELADOS PARA LOS MODELOS 521005, 521019, 521030
Y 521035
INSTRUCCIONES PARA MEZCLAR
Cuando mezcle porciones individuales, tome el
collarín de plástico del tamaño adecuado y colóquelo
en el vaso. Llene el vaso con helado suave y añada el
saborizante o los ingredientes. Mézclelos bien.
Si va a mezclar trozos de caramelo, frutos secos
o galletas, haga un orificio en el centro del helado
suave antes de añadir los trozos. Al mezclar, gire el
vaso en sentido horario.
Agregue chips de chocolate líquido después de
añadir cualquier trozo de caramelo, frutos secos o
galletas.
Use una velocidad baja para mezclar los trozos en un
helado suave. Una velocidad baja evita que los trozos
se rompan.
Para mezclar un sabor, use una velocidad alta a fin de
incorporar correctamente el sabor en todo el vaso.
PARA OBTENER LOS MEJORES RESULTADOS
•
No agregue agua al producto.
•
Si se usa un collarín, cerciórese de que esté
seco pasándole una esponja higienizada.
•
El helado duro debe estar a la temperatura
de servicio antes de mezclar los demás
ingredientes.
•
Utilice siempre trozos PREMOLIDOS, el
MEZCLADOR DE HELADOS STOELTING no es
un molinillo y solo debe utilizarse para mezclar
varios ingredientes.
•
La leche solo debe agregarse a productos
tales como batidos y malteadas y no a una
mezcla de dulces y galletas con sabor.
LIMPIEZA DIARIA
Complete los siguientes procedimientos todos los
días al cierre de la jornada.
No sumerja el MEZCLADOR DE HELADOS
STOELTING en agua ni rocíe agua en el
compartimiento del motor. El agua en el
compartimiento del motor causará daños graves
al mezclador y podría causar lesiones graves o
letales.
Manual del propietario Núm. 513738
ADVERTENCIA
1.
Desconecte el suministro del mezclador.
2.
Retire del huso la hoja del mezclador girándola
en sentido horario (vista desde la parte superior
del mezclador).
3.
Lave la hoja en solución jabonosa.
4.
Lave el eje del huso con un cepillo de cerdas
finas.
5.
Enjuague la hoja y el huso en agua limpia.
6.
Instale la hoja en el eje girándola en sentido
antihorario.
HIGIENIZACIÓN DIARIA
La higienización se debe realizar después de que el
MEZCLADOR DE HELADOS STOELTING esté limpio y
justo antes de usarlo. Higienizar la máquina la noche
anterior no es una medida eficaz. Por otro lado,
siempre debe limpiar la máquina y las piezas después
de cada uso.
El Departamento de Agricultura y la Administración
de Alimentos y Medicamentos de los Estados
Unidos exigen que todas las soluciones de
limpieza e higienización utilizadas en equipos de
procesamiento de alimentos estén certificadas para
ello.
Consulte las normas sanitarias locales para
informarse sobre los códigos, procedimientos
y productos de higienización recomendados
correspondientes. La frecuencia de higienización
debe cumplir con las normas de salud locales.
Mezcle el higienizador según las instrucciones del
fabricante para obtener una solución de 100 partes
por millón. Todo higienizador debe usarse solo
según las instrucciones del fabricante.
Complete los siguientes procedimientos todos los
días antes de abrir el negocio.
1.
Prepare el higienizador siguiendo las
instrucciones del fabricante.
2.
Moje todo el eje, la hoja de mezcla y el collarín
con un cepillo de cerdas finas usando la
solución higienizante.
3.
Deje que las piezas se sequen al aire. NO las
seque con una toalla.
DESPUÉS DE CADA USO
Use un vaso de plástico alto lleno de solución
higienizante para enjuagar la suciedad. Opere
el mezclador a velocidad bien baja para evitar
salpicaduras. Cambie la solución desinfectante con
frecuencia.
4
A VOLLRATH® DIVISION
NOTA
Mezclador de helados
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