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CHOIX DU BRULEUR
La position des brûleurs est marquée sur le tableau de bord.
Le symbole de couleur ou graphisme différent indique le brûleur que la manette, située
au-dessus, commande.
Le brûleur à utiliser doit être choisi en fonction du diamètre et de la capacité des casseroles
employées.
Les brûleurs et les casseroles doivent s'utiliser conformément aux instructions suivantes :
DIAMÈTRE DES RÉCIPIENTS POUR LES BRÛLEURS
Ne pas utiliser de marmites à fond concave ou convexe
Il est important que le diamètre de la casserole soit en rapport avec la puissance du
brûleur pour utiliser au mieux le haut rendement des brûleurs et éviter toute perte inutile
de combustible.
Placer une petite casserole sur un grand brûleur pour avoir une ébullition plus rapide ne
sert à rien car la capacité d'absorption de chaleur de la masse liquide reste toujours la
même, en rapport avec son volume et la surface de la casserole.
ATTENTION : s'assurer que les casseroles sont centrées sur le brûleur pour une stabilité
maximale et une plus grande efficacité.
S'assurer que les casseroles ne sont pas au contact des boutons de contrôle, sinon la
flamme pourrait trop chauffer les boutons et les endommager de manière permanente.
BRULEURS
Auxiliaire
Semirapide
Rapide
Double couronne
MIN.
6 cm
16 cm
24 cm
26 cm
Fig. 2.3
MAX.
14 cm
24 cm
26 cm
28 cm
101
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