Blackstone PRO Serie Manual Del Propietário página 105

Modelo 2006
RECETAS PARA
DESAYUNO
PANQUEQUES DE FRESAS Y CREMA
Receta de Danielle Zechmann
PASO 01
Separe el huevo y bata la clara de huevo hasta que se formen picos
rígidos. Dejar de lado.
PASO 02
Haz tu relleno de queso
crema. Batir el queso crema, el azúcar
y el jugo de limón. Luego, gire a
velocidad baja y agregue la crema
batida. Dejar de lado.
PASO 03
Comienza tu jarabe de
fresa. En una cacerola, agregue las
fresas picadas, el azúcar, el jugo de
limón y cocine a fuego lento en la
parte superior de la plancha o en
el quemador lateral hasta que los
jugos se hayan espesado ligeramente.
(Alrededor de 20-25 minutos)
PASO 04
En un tazón, combine todos los ingredientes secos para panqueques.
PASO 05
En un recipiente aparte, mezcle la yema de huevo, la leche, el jugo de
limón, la ricota, la mantequilla y la vainilla.
PASO 06
Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que
se combinen.
PASO 07
Agregue suavemente las claras de huevo y los trocitos de fresa a la
mezcla para panqueques.
PASO 08
Precaliente la plancha a fuego medio. Derrita una cucharada de
mantequilla en la plancha y extienda. Vierta 1/4 taza de mezcla para panqueques
en la plancha y deje cocinar hasta que comiencen a formarse burbujas y los
bordes estén ligeramente dorados. Unos 3-4 minutos. Voltee y cocine otros
3 minutos.
PASO 09
Una vez que todos sus panqueques estén cocidos, tome un plato y
comience a colocarlos en capas. Comience con un panqueque, luego extienda un
poco del relleno de queso crema y cubra con el jarabe de fresa.
Relleno de queso crema
• 8 oz de queso crema, tempera-
tura ambiente
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2/3 taza de crema para batir
Jarabe de fresa
• 1 pinta de fresas cortadas en trozos
(congeladas está bien)
• 1/4 taza de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón
Recetas | Manual del propietario
Para 6 | 45 minutos
Ingredientes para panqueques
• 1 huevo, separado
• 1/2 taza de leche
• 1/3 taza de queso ricota
• 2 cucharadas de mante-
quilla derretida
• 1 cucharadita de extracto puro
de vainilla
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 5 fresas picadas en trocitos
(congelado está bien)
INGREDIENTES SECOS
• 2/3 taza de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• una pizca de sal
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