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Fig.2
Cubierta de
la cuchilla
1.
Colocar el molino de carne sobre una superficie de trabajo plana y estable.
2.
Alinear las muescas del cabezal del molino de carne con el punto de fijación del
cuerpo del motor del molino de carne (Fig.2).
3.
Presionar el cabezal del molino de carne contra el cuerpo del motor y rotarlo en el
sentido contrario a las agujas del reloj hasta que quede encajado en su sitio (Fig.2).
4.
Introducir el perno de rosca de alimentación en el cabezal del molino de carne
(Fig.3).
5.
Colocar la cuchilla de corte sobre el perno de rosca de alimentación. Asegurarse de
que las hojas de la cuchilla estén orientadas hacia el exterior (Fig.3).
6.
Colocar la placa de moler seleccionada sobre la cuchilla de corte que está sujeta
por el perno de rosca de alimentación (Fig.3).
NOTA: Asegurarse de alinear la placa de moler con las 2 muescas del cabezal
de alimentación del molino.
7.
Atornillar la cubierta de la cuchilla girándola en el sentido de las agujas del reloj y
asegurarse de que esté bien fijada (Fig.3).
8.
Insertar la bandeja para carne sobre el cabezal del molino de carne. No utilizar el
molino de carne sin antes instalar la bandeja para carne.
PREPARACIÓN DE LA CARNE
1.
Antes de moler, cortar la carne para asegurarse de que no haya tendones, huesos
o cuerdas.
2.
El tamaño recomendado de la carne deshuesada es de aproximadamente 2 cm x
2 cm x 6 cm (3/4 pulgadas x 3/4 pulgadas x 2 1/3 pulgadas), para que las piezas
quepan en el cabezal del alimentador del molino. Las piezas deben ser siempre
más pequeñas que la abertura del cabezal del alimentador del molino.
3.
Para obtener los mejores resultados, asegurarse de que la carne se haya
enfriado a 32-34°F (0-1°C) antes de molerla. NO DEJAR QUE LA CARNE ESTÉ
A TEMPERATURA AMBIENTE DURANTE MÁS TIEMPO DEL ABSOLUTAMENTE
NECESARIO. La carne fría es más fácil de moler y la grasa no obstruirá las placas
de moler.
NOTA: Asegurarse de que la carne no esté congelada, sino refrigerada. La carne
congelada podría dañar el molino de carne.
Alinear la placa
de moler con
las muescas
del cabezal del
molino de carne
Botón de
desbloqueo
Perno de
Chuchilla
Placa de
de corte
moler
seleccionada
rosca
Punto de
fijación
Cabezal
del molino
de carne
Fig.3
27
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