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CONSEILS DE CUISINE
1. Les ingrédients réfrigérés, tels que le beurre et les œufs, doivent être à
température ambiante avant le début de votre préparation. Préparez ces
ingrédients à l'avance.
2. Pour éliminer la possibilité de coquilles ou d'œufs détériorés dans votre
recette, cassez d'abord les œufs dans un récipient séparé, puis ajoutez-
les au mélange.
3. Ne pas trop battre les préparations. Veillez à ne mélanger que jusqu'à
ce que la recette le recommande. Incorporer les ingrédients secs
uniquement jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Utilisez toujours la
vitesse lente.
4. Conditions climatiques. Les changements de température la
température des ingrédients et leur variation de texture d'une zone à
l'autre jouent tous un rôle dans le temps de mélange requis et les
résultats obtenus.
GARANTIE IMPORTANTE
Commencez toujours à mélanger à la vitesse la plus
basse. Lorsque les ingrédients forment une pâte lisse,
augmentez progressivement jusqu'à la vitesse
recommandée dans la fiche de recette.
NE JAMAIS PLACER LE BATTEUR, LE FOUET ET LE
CROCHET À PÂTE DANS LE LAVE-VAISSELLE.
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