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CONSEJOS DE COCINA
1. Los ingredientes enfriados, como la mantequilla y los huevos, deben
estar a temperatura ambiente antes de que comience la preparación.
Prepara estos ingredientes con anticipación.
2. Para eliminar la posibilidad de cáscaras o huevos en mal estado en su
receta, primero rompa los huevos en un recipiente aparte y luego
agréguelos a la mezcla.
3. No batir demasiado las preparaciones. Asegúrese de mezclar solo
hasta que la receta lo recomiende. Agregue los ingredientes secos solo
hasta que se combinen. Utilice siempre la velocidad lenta.
4. Clima. Los cambios de temperatura, la temperatura de los
ingredientes y su variación en la textura de un área a otra, juegan un
papel importante en el tiempo de mezclado requerido y los resultados
logrados.
GARANTÍA IMPORTANTE
Siempre comience a licuar a la velocidad más baja.
Cuando los ingredientes formen una pasta suave,
aumente gradualmente a la velocidad recomendada en
la tarjeta de recetas.
NUNCA COLOQUE EL BATIDOR, EL BATIDOR Y EL
GANCHO PARA MASA EN EL LAVAVAJILLAS.
ES-12
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