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OWNER'S MANUAL
AKORN
Jr.
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Model #E56714, # E86714, # E36714
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1-912-638-4724
Service@CharGriller.com
Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char-Griller
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and/or A&J Manufacturing is strictly prohibited.
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OM E56714 E A.1
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Resumen de contenidos para Char-Griller AKORN Jr. E56714
- Página 1 CUSTOMER SERVICE 1-912-638-4724 Service@CharGriller.com Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char-Griller | A&J Manufacturing ® Using the information contained in this manual without consent of Char-Griller and/or A&J Manufacturing is strictly prohibited. ® OM E56714 E A.1...
- Página 2 TABLE OF CONTENTS Safety Warnings & Warranty....... A-1 Assembly Instructions ........B-1 Product Usage ..........C-1 Recipes .............. D-1 Accessories ............E-1...
- Página 3 IMPORTANT SAFETY WARNINGS READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL Read the following instructions carefully and be sure your appliance is properly assembled, installed, and maintained. Failure to follow these instructions may result in serious bodily injury and/or property damage.
- Página 4 IMPORTANT SAFETY WARNINGS (Continued) • Do not exceed a temperature of 700˚ F. • Do not allow charcoal and/or wood to rest on the walls of grill. Doing so will greatly reduce the life of the grill • Always wear oven mitts to protect hands from burns, especially when adjusting dampers. Avoid touching hot surfaces.
- Página 5 Customer Service at 1-912-638-4724. Registration provides important protections: 1. In the extremely unlikely event of a product recall Char-Griller can easily contact you and rectify the issue. 2. If a warrantied part is broken or missing we can send you the needed parts promptly.
- Página 6 SURFACE RUST IS NOT CONSIDERED A MANUFACTURING OR MATERIALS DEFECT Char-Griller grills are made of steel and if exposed to the elements rust will occur naturally. Please refer to the section entitled, “Usage” to review how to care for your grill properly.
- Página 7 ASSEMBLY INSTRUCTIONS...
- Página 8 HARDWARE LIST AND TOOLS REQUIRED (Tools Not Included) 7/16" nut driver Hardware Package: 551014 Description HEX BOLT—¼-20X½” HEX BOLT—¼-20X3/4” HEX BOLT WITH LOCKING COMPOUND 1/4”-20 x 3/4” Item Description Item Description Hood Charcoal Grate Hood Damper Fire Bowl Thermometer Bezel Hinge Thermometer Body...
- Página 9 Step 1: Install Grill Hood to Grill Body (4) Hex Bolt with Locking Compound 1/4”-20 x 3/4” Hood Assembly 1/4”-20 x 3/4” Hex Bolt with Locking Compound Fire Bowl Assembly...
- Página 10 Step 2: Install Side Handles Hex Bolts (8) Hex Bolt --1/4”-20 x 1/2” Side Handle Fire Bowl Assembly Side Handle Step 3: Install Leg to Leg Socket (3 Sets) (6) Hex Bolt --1/4”-20 x 1/2” Leg Socket Hex Bolts...
- Página 11 Step 4: Install Leg Assembly from Step 3 to Fire Bowl (9) Hex Bolt --1/4”-20 x 1/2” Fire Bowl Assembly Leg Assembly Hex Bolts...
- Página 12 Step 5: Install Hood Handle to Hood (4) Hex Bolt --1/4”-20 x 3/4” Left Handle End Handle Hex Bolts Right Handle End Step 6: Install Damper (2) Hex Bolt --1/4”-20 x 1/2” Damper Assembly Hex Bolts Hood...
- Página 13 Step 7: Install Ash Pan PUSH THE ASH PAN UP FROM UNDERNEATH THE BODY, MAKING SURE THAT THE ASH PAN HANGER TAB CAN GO ABOVE THE ASH PAN HANGER WIRE BY HAVING THE ASH PAN SLIGHTLY OUT TOWARD THE FRONT OF THE GRILL. Body Ash Pan Hanger Ash Pan...
- Página 14 Install Fire Bowl, Fire Grate, and Cooking Grates Step 8: Inner Cooking Grate Outer Cooking Grate Fire Grate Fire Bowl...
- Página 15 OPERATING INSTRUCTIONS Setting Up ** PLEASE NOTE: NO RETURNS ON USED GRILLS ** Seasoning and Preparing the Grill IMPORTANT! BEFORE YOU USE YOUR GRILL FOR THE FIRST TIME YOU MUST SEASON THE CAST IRON COOKING GRATE.
- Página 16 Lighting Instructions NOTE: MORE AIR FLOW MEANS MORE HEAT. NOTE: Grill Operation & Tips • • • • •...
- Página 17 For LOW, SLOW and LONG Grilling & Smoking (200° to 350° F) For HIGH Temp SEARING & Grilling (350° to 650° F) For Smoking: Heat Gauge:...
- Página 18 Finishing Up Emptying the Ashes: ** ONLY EMPTY ASHES WHILE GRILL IS NOT IS USE **...
- Página 19 GRILLING RECIPES Know Your Cuts of Meat...
- Página 20 TIPS FOR AKORN GRILLING (Direct Heat Above Coals) • • • • • • • • • • • • • • STEAKS • • • • •...
- Página 21 • • • • • • • • • • • • • BURGERS: EXCEPT... Char-Griller “Special” Burger: Magic® HAMBURGER (or, really any meat!) MARINADE: • • • • • ® ® • • • RACK OF LAMB: Preparation: •...
- Página 22 • • • • • • CHICKEN (Requires Slower Grilling): • • • • • CHICKEN MARINADE: • • • • • • • • • CEDAR PLANK SALMON: • • • • SWEET CORN IN HUSKS: • •...
- Página 23 QUAIL OR DOVES: • • ® • • • KABOBS: • • • • Kabob Marinade: • • • • • • • • • SHRIMP (Peeled) & CRAYFISH: • • • BAKED POTATOES: • • •...
- Página 24 TIPS FOR AKORN SMOKING (Indirect Heat) • • • • • • • • • Indirect Heat • • • • • • • • • PORK BUTT or VENISON (bone in – 6/9 lbs): • • • • •...
- Página 25 RACK OF BABY BACK RIBS: • • • • • • • • • Char-Griller Rib Sauce: • • • • • RIB ROAST: Preparation: • • • • • • • • • • • • one egg wht •...
- Página 26 Cooking Directions: • • • • • • Au Jus Sauce: • • • • • • PRIME RIBS: (Bone In) • • • • TURKEY or WHOLE CHICKEN: • • • • • SMOKED TURKEY: • •...
- Página 27 • • • SMOKED BAKED HAM: Glaze • • • • • • • • • • • SMOKED HOT DOGS STUFFED: • • • SMOKED CHICKEN PARTS AND HALVES: • • • • • SMOKED VENISON: Venison Marinade: • •...
- Página 28 Bacon Marinade • • • • • • • SMOKED SHRIMP & CRAYFISH: • • SMOKED VEGETABLES: • • SMOKED FISH: • • • ® • SMOKED SPARE/BACK RIBS: • • • • D-10...
- Página 29 BAKING on the AKORN BAKED BREAKFAST PIZZA: • • • • • • • • 12 inch HOME MADE PIZZA: Sauce: Crust: Preparation Sauce: • • • Crust • • Pizza • • • • • D-11...
- Página 30 This Page Intentionally Left Blank...
- Página 31 ACCESSORIES AKORN Cover cover to protect your grill from the elements Smokin’ Stone Circulates air around meat & protects meat from direct tastes and tenderness Quick Release Chimney Starter E-Z starter with patented Trigger release ABS handle with heat shield Zinc coated galvanized steel Makes starting charcoal grill fast and easy...
- Página 32 For pricing or to order accessories visit: www.CharGriller.com CALL: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.com...
- Página 33 ATENCIÓN AL CLIENTE 1-912-638-4724 Service@CharGriller.com Lo contenido en este manual es Marca Registrada y Propiedad con Derechos de Autor de Char-Griller | A&J Manufacturing. ® Está terminantemente prohibido utilizar la información suministrada en este manual sin el consentimiento de Char-Griller y/o A&J Manufacturing.
- Página 34 TABLA DE CONTENIDO Advertencias De Seguridad......A-1 Instrucciones de Ensamblado......B-1 Instrucciones Operativas ......... C-1 Recetas Para La Parrilla ........D-1 Accesorios ............E-1...
- Página 35 ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y OPERAR SU PARRILLERA Lea todas las instrucciones cuidadosamente y asegúrese de que su parrillera esté ensamblada, instalada y reciba mantenimiento apropiadamente. El incumplimiento de estas instrucciones puede causar daños a la propiedad y/o lesiones severas.
- Página 36 ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD (Continuación) • Remover el exceso de grasa antes de la cocción ayudará a prevenir las llamaradas. • Mantenga su parrillera limpia para prevenir llamaradas. • Siempre coloque el carbón en la parte superior de la rejilla para carbón, y no directamente en el fondo de la parrillera.
- Página 37 Lea y comprenda todas las advertencias y precauciones antes de operar su parrillera. REGISTRE SU PARRILLERA: Para aprovechar al máximo la garantía de Char-Griller, registre su parrillera a través de la página web www.CharGriller.com/Register o llamando a Servicio al Cliente al 1-912-638-4724.
- Página 38 El ÓXIDO SUPERFICIAL NO ES CONSIDERADO UN DEFECTO DE MANUFACTURA O DE MATERIAL Las parrilleras Char-Griller están hechas de acero y al ser expuestas a los elementos ambientales se producirá la oxi- Las garantías sólo cubren el reemplazo de partes defectuosas. Char-Griller no se hace responsable de daños que result- cumpla con las normativas locales para la unidad de servicio.
- Página 39 INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO...
- Página 40 LISTA DE HERRAMIENTAS Y ACCESORIOS NECESARIOS (No incluye herramientas) Llave de 7/16" Accesorios: 551014 Descripción Cant. PERNO HEXAGONAL—¼-20X½” PERNO HEXAGONAL —¼-20X3/4” PERNO HEXAGONAL RECUBIERTO CON COMPUESTO BLOQUEADORA AZUL 1/4”-20 X 3/4” Pieza Cant. Descripción Pieza Cant Descripción Ensamble de la tapadera Rejilla para el carbón Ensamble del regulador Tazón del fuego...
- Página 41 Paso 1: Instalar tapa del la parrilla al cuerpo de la parrilla (4) Perno hexagonal recubierto con compuesto bloqueadora azul 1/4”-20 x 3/4” Tapadera Perno hexagonal recubierto con compuesto bloqueadora azul 1/4”-20 x 3/4” Caja del fogón...
- Página 42 Paso 2: Instalar agarradores laterales Perno hexagonales (8) Perno hexagonal --1/4”-20 x 1/2” Agarrador lateral Caja del fogón Agarrador lateral Paso 3: Instalar la pata en la cavidad de la pata (3 juegos). Pata (6) Perno hexagonal --1/4”-20 x 1/2” Cavidad de la pata Pernos hexagonales...
- Página 43 Paso 4: Instalar el ensamble de pata del Paso 3 a la caja de fogón (9) Perno hexagonal --1/4”-20 x 1/2” Caja del fogón Ensamble de la pata Pernos hexagonales...
- Página 44 Paso 5: Instalar el agarrador de la tapadera a la tapadera (4) Perno hexagonal --1/4”-20 x 3/4” Extremo izquierdo del agarrador Agarrador Pernos hexagonales Extremo derecho del agarrador Paso 6: Instalar el regulador (2) Perno hexagonal --1/4”-20 x 1/2” Ensamble del regulador Pernos hexagonales Tapadera...
- Página 45 Paso 7: Instalar la bandeja para ceniza EMPUJE EL PAN DE CENIZAS HASTA debajo del cuerpo, asegurándose de que el cenicero TAB percha puede ir por encima del alambre de suspensión del BANDEJA PARA CENIZA por tener el cenicero LIGERAMENTE hacia la parte delantera de la parrilla.
- Página 46 Paso 8: Instalar el tazón del fuego, la rejilla del fuego y las rejillas para cocinar Rejilla interior para cocinar Rejilla exterior para cocinar Rejilla del fuego Tazón del fuego...
- Página 47 INSTRUCCIONES OPERATIVAS Instalación del Equipo ** ATENCIÓN: LAS PARRILLERAS USADAS NO TENDRÁN DEVOLUCIÓN ** Curando y Preparando la Parrillera ¡IMPORTANTE! ANTES DE UTILIZAR SU PARRILLERA POR PRIMERA VEZ, DEBERÁ CURAR LA REJILLA DE COCCIÓN DE HIERRO FUNDIDO. rejilla de carbón. Consejo: Limpie las rejillas mientras que estén tibias utilizando un guante y una pelota de papel de aluminio del tamaño de una pelota de béisbol.
- Página 48 Instrucciones de Encendido NOTA: UN MAYOR FLUJO DE AIRE EQUIVALE A UNA MAYOR TEMPERATURA. NOTA: Uso de la Parrillera y Consejos • • • • •...
- Página 49 Para asar y ahumar a BAJA TEMPERATURA, LENTA Y PROLONGADA COCCIÓN (200° a 350° F) Para SELLAR y asar a ALTA Temperatura (350° a 650° F) Para Ahumar: Medidor de Temperatura:...
- Página 50 Finalizando Vaciado de Cenizas: **SÓLO VACÍE LAS CENIZAS MIENTRAS LA PARRILLERA NO ESTÉ EN USO**...
- Página 51 RECETAS PARA COCINAR A LA PARRILLA Conozca sus Cortes de Carne COSTILLAS LOMO COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO GRANDE SOLOMO CORTES DE RES BISTEC DE LOMITO COSTILLA PARA ASAR, EXTREMO PEQUEÑO PUNTA DE SOLOMO BISTEC DE LOMO FILETE DE COSTILLA, EXTREMO PEQUEÑO BISTEC DE SOLOMO LOMO ENTERO BISTEC DE COSTILLA...
- Página 52 CONSEJOS PARA ASAR CON AKORN (Calor Directo Sobre Carbones) • Deje la tapa de la parrillera abajo mientras cocina para eliminar las llamaradas y para una cocción pareja. • Agregue virutas de madera para mayor sabor. Cuando ahúme, remoje las virutas en agua por 40 minutos, antes de colocarlas en la parrilla.
- Página 53 Ase hamburguesas de ½ lb de la misma manera que los Bistecs EXCEPTO... que debe asar por 2 minutos antes de voltear. Hamburguesa “Especial” Char-Griller: Para una hamburguesa especial, mezcle la hamburguesa con Meat Magic®, salsa inglesa (worcestershire) salsa de tomate o ketchup, sal kosher, pimienta molida, cebollas picadas y deje macerar por 20 minutos a temperatura ambiente.
- Página 54 de una costra). No cocine en exceso o a muy altas temperaturas, ya que estos huesos pueden quemarse y desmenuzarse. Mantenga los huesos hacia arriba, lejos del fuego colocándolos en una rejilla en forma de “U”. • Retire los pedazos sueltos de grasa. Seque con papel absorbente y condimente con mostaza, sal, pimienta y ajo.
- Página 55 parrillera (por 5 minutos). • ‘desmenuzarse’. MAZORCAS DULCES EN HOJAS: • Elimine el exceso de barbas de las puntas y remoje en agua salada fría una hora antes de asarlas. • Ase por 25 minutos, volteándolas varias veces. CODORNICES O PALOMAS: •...
- Página 56 PAPAS AL HORNO: • Frótelas con mantequilla y envuelva en papel de aluminio. Áselas con la tapa abajo por 50 minutos. • Voltéelas luego de 25 minutos (no es necesario hacerlo si están ahumadas). • Pinche para revisar su cocción. CONSEJOS PARA AHUMAR CON AKORN (Calor Indirecto) •...
- Página 57 Cubra con papel de aluminio y cocine 1 hora a 325°F o hasta que la temperatura interna del cerdo alcance: 160°F para tres cuartos; 170°F para bien cocido; Inserte un mondadientes. • Retire y sirva. Salsa Char-Griller para costillas: • 1 taza de su condimento deshidratado BBQ favorito •...
- Página 58 Direcciones de Cocción: • Sobre la bandeja de goteo y sin agua, coloque el asado dentro de una bandeja para asar. • Cocine el asado por 15 min por libra a 500 to 525°F para un término de medio crudo •...
- Página 59 • Utilice el líquido de la bandeja de goteo para hacer gravy de carne. PAVO AHUMADO: • Vacíe la cavidad de enjuague y seque con toalla de papel. • Pliegue las puntas de las alas dentro de la espalda y una los muslos de pierna entre sí. •...
- Página 60 VERSIÓN AHUMADA: Marinada para Venado: • Una taza de vinagre Balsámico o de vino • 1 una taza de aceite de oliva • 2 oz. de salsa inglesa (Worcestershire) • 1/2 oz. de salsa Tabasco • 2 cucharaditas de Sazonador •...
- Página 61 • Bañe con salsa barbacuá durante los últimos treinta minutos. HORNEAR en la AKORN Hornee pizza, pan, pan de maíz, galletas y tartaletas. Recomendamos que compre los accesorios de la Piedra para Ahumar Smokin’ Stone™ y/o la Piedra para Hornear/Pizza para mejores resultados. La piedra permite que se elimine la humedad desde la masa, lo que resulta en costras livianas y tostadas.
- Página 62 Esta Página Ha Sido Intencionalmente Ha Dejado En Blanco...
- Página 63 ACCESORIOS Cubierta AKORN Cubierta a la medida y resistente al clima, para proteger su parrillera de los elementos Piedra para Ahumar Circula el aire alrededor de la carne y protege la carne de llama y calor directo. Realza el sabor y la ternura de la carne Encendedor de Rápida Liberación para...
- Página 64 Para obtener información de precios o para ordenar accesorios, visite: www.CharGriller.com LLAME AL: 912-638-4724 P.O. Box 30864 Sea Island, GA 31561 912-638-4724 www.CharGriller.com Service@CharGriller.com...