Température
Article
Quantité (oz)
(°F)
Quartiers de
pommes de
30 à 35
425 à 450
terre surgelés
Frites maison
25 à 30
425
Quartiers de
pommes de
25 à 30
450
terre maison
Surgelé
Croquettes de
24 à 28
400 à 425
poulet surgelées
Ailes de poulet
30 à 35
425
surgelées
Rondelles
d'oignon
20 à 25
425
congelées
Bâtonnets
de poisson
20 à 25
425
congelés
Lanières de
25 à 30
425 à 450
poulet surgelées
Churros
20 à 25
425
surgelés
Temps (min)
Astuces
20 à 25
-
Pelez les pommes de terre
et les couper en bâtonnets
d'une épaisseur de 9 mm
(⅓ po). Faites tremper
25-30
dans l'eau froide pendant
30 min. Badigeonnez avec
3 c. à s. d'huile. Salez et
poivrez au goût.
Coupez-les en quartiers.
Badigeonnez avec
25 à 30
3 cuillères à soupe d'huile.
Salez et poivrez au goût.
15 à 25
-
20 à 30
-
15 à 20
-
18 à 22
-
25 à 30
-
18 à 22
-
Température
Article
Quantité (oz)
(°F)
Volaille
Pilons de
35 à 45
425 à 450
poulet frais
Ailes de poulet
30 à 35
425 à 450
fraîches
Poitrines de
30 à 35
400 à 425
poulet, panées
Légumes
Asperges,
15 à 20
425
panées
Aubergines,
20 à 25
425
panées
Champignons,
18 à 22
425
panés
Oignons, panés
18 à 22
425
Choux-fleurs,
18 à 22
400 à 425
panés
Mélange de
30 à 35
400 à 425
légumes, panés
Temps (min)
Astuces
Badigeonnez avec
30 à 35
3 cuillères à soupe d'huile.
Salez et poivrez au goût.
Les aliments riches en
matières grasses qui sont
25 à 30
frits à l'air chaud peuvent
créer de la fumée.
Trempez les blancs de
poulet dans le mélange
de farine. Fouettez l'œuf
avec le lait. Trempez les
poitrines enrobées de
farine dans le mélange
25 à 30
d'œufs. Placez-les dans
la chapelure et remuez
jusqu'à ce que les poitrines
soient enrobées de
chapelure. Salez et poivrez
au goût. Badigeonnez avec
3 cuillères à soupe d'huile.
Trempez les légumes
20 à 25
découpés dans le mélange
de farine. Fouettez l'œuf
20 à 25
avec le lait. Trempez
les légumes enrobés de
20 à 25
farine dans le mélange
d'œufs. Placez-les dans
20 à 25
la chapelure et remuez
jusqu'à ce que les poitrines
20 à 25
soient enrobées de
chapelure. Salez et poivrez
au goût. Badigeonnez avec
20 à 25
3 cuillères à soupe d'huile.
Français 41