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1. Öle und Fette
Verwenden Sie nur für erhöhte Temperaturen geeignetes Öl.
Vermengen Sie kein Öl von verschiedenem Typ.
Wechseln Sie das Öl, wenn es nach dem Frittieren braun wird (nach ca. 20-maligem Gebrauch).
Um das Risiko des Verschüttens beim Garen weiterer Lebensmittel zu vermeiden, können Sie
das Öl auf die Min-Stufe reduzieren, während der Garvorgang überwacht werden muss.
2. Zubereitung der Nahrungsmittel
Egal, welches Rezept Sie verwenden: Die Nahrungsmittel müssen immer vollkommen trocken
sein, um zu verhindern, dass Öl überschwappt oder verspritzt, und damit sich letzteres länger
hält.
Wenn Sie Nahrungsmittel auf Kartoffelbasis zubereiten (Pommes frites, Chips etc.), müssen Sie
diese erst schneiden und anschließend mit kaltem Wasser abspülen, um die Stärke zu
entfernen. Trocknen Sie sie anschließend ab, damit sie nicht zusammenkleben.
3. Frittieren
Wenn Sie mehr als einen vollen Korb kochen, wird empfohlen, für einen besseren
Kochgeschmack jeweils einen halben Korb mit Lebensmitteln zu kochen, und Sie können dies
mehrmals tun.
Das Öl darf nicht zu lange auf hoher Temperatur bleiben, andernfalls verliert es seine
Eigenschaften.
Reduzieren Sie die Temperatur zwischen zwei Frittiergängen soweit möglich.
Lassen Sie die frittierten Nahrungsmittel nicht zu lang im Frittiersieb in der Abtropfposition.
Die entstehenden Dämpfe können die knusprigen Nahrungsmittel wieder aufweichen.
4. Nach dem Frittieren
Während sich das Öl abkühlt, brauchen Sie das Frittiersieb nicht herauszunehmen. Lassen Sie
dabei den Deckel der Fritteuse geschlossen. So bewahrt das Öl seine Eigenschaften.
Wechseln Sie das Öl regelmäßig.
IV- WARTUNG UND LAGERUNG
1. Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Stecker und warten Sie mindestens 1 Stunde, bis sich das
Gerät abgekühlt hat.
2. Um den Deckel zu reinigen, ziehen Sie ihn zurück und heben ihn dann vorsichtig an.
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