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Utilice otros ajustes de los quemadores para crear la temperatura que mejor se adapte a sus
•
preferencias personales de cocción.
La temperatura variará según la temperatura exterior y las condiciones del viento.
•
•
Controle el termómetro de la parrilla para evitar un exceso de temperatura.
Si la temperatura es superior a 600 °F, gire las perillas de todos los
quemadores a la posición APAGADO y cierre la fuente de suministro de
gas. Aléjese de la parrilla y deje que se enfríe.
Si se produce un incendio en la caja de la parrilla y es seguro hacerlo:
APAGUE todos los quemadores de la parrilla.
•
•
Apague el suministro de gas.
•
Retire los alimentos y apague las llamas con bicarbonato de
sodio, arena o sal kosher.
Si dispone de extintor, utilícelo.
•
Cierre la cubierta y los orificios de ventilación de la parrilla para
•
evitar que circule el oxígeno.
NUNCA UTILICE AGUA para extinguir un incendio provocado por grasa o llamas.
•
Si el tanque de propano forma parte del incendio, o si el fuego se expande fuera de control, evacúe el área
inmediatamente y llame a los bomberos.
Quemador infrarrojo trasero
NOTA: RETIRE EL ESTANTE DE CALENTAMIENTO ANTES DE UTILIZAR EL QUEMADOR INFRARROJO
TRASERO. DE LO CONTRARIO, EL ESTANTE DE CALENTAMIENTO SUFRIRÁ DAÑOS O SE DEFORMARÁ, LO
CUAL ANULA LA GARANTÍA.
Encienda el quemador infrarrojo trasero de la misma manera que los quemadores principales. Utilice la
perilla de la parrilla ubicada en el centro a la derecha e izquierda que dice "QUEMADOR TRASERO" en letras
rojas en la parte superior del eje de la perilla (Ilustración 30). El quemador infrarrojo está diseñado para
utilizarse con el rostizador, pero también puede utilizarse para calentar y como fuente de calor indirecta.
Calor indirecto
El calor indirecto puede ser una técnica eficaz para dorar a la inversa o para cocinar a fuego lento aves,
costillas o cortes de carne más grandes. Encienda uno o dos quemadores para controlar la temperatura y
coloque la carne sobre los quemadores apagados. El calor indirecto reduce significativamente las
llamaradas. También puede utilizar una bandeja recogegrasas para recolectar la grasa y jugos.
Manual del operador de la parrilla GXL-45
Ilustración 30 Control del quemador trasero
Utilizar la parrilla • 37
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