H.Koenig HF250 Manual De Instrucciones página 11

Mischen Sie die Fruechte bis sie das Fruchtfleisch eine stabile Konsistenz hat. Geben
Sie das Puderzucker und die Glukose waehrend Sie mischen.
Geben Sie die passierten Feigen auf die Eiskugeln.
Zutaten:
-1Kg. Aprikosen
-100gr. Puderzucker
Zubereitung:
Waschen Sie die Aprikosen. Legen sie die Aprokosen in den mixer bis sie ein
Aprokosenpuree haben. Geben Sie die Zitrone un den Zucker ein.
Mischen sie gut und lassen Sie alles waehrend einer Stunde ruhen.
Geben sie alles waehrend 30 minuten in die Eismaschine.
Zutaten fuer das Apfelsorbet:
-1Kg Reinette du Vignan Aepfel
-120gr. Puderzucker
Zubereitung des Apfelsorbets:
Schaelen Sie die Aepfel und schneiden Sie sie in kleine Stuecke. Mixen sie sie bis sie ein
Apfelpuree haben.
Geben Sie den Zucker und den Zitronensaft ein, mischen Sie alles.
Heizen Sie den Apfelsaft und geben Sie ihn auf den Apfelpuree. Lassen Sie alles
abkuehlen und geben Sie die mischung in die Eiscmaschine waehrend 30 minuten.
Zutaten fuer das Zimteis:
-1/2 L. Vollmilch + 10cl
-150gr. KristallisierterZucker
Aprikosensorbet
-1 gruene Zitrone
-1Lt. Siroup
Coupe Reinette du Vignan
-1 Gruene Zitrone
-1/2 Lt. Apfelsaft 100%
-5 Eigelb
-100gr. Fluessige Creme Fraiche