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Zubereitung des Zimteis:
Heizen Sie die 10cl Milch mite dem Zimt waehrend 20 Minuten.
Schlagen Sie das Eigelb und den zucker in einem Salatbecken.
Heizen Sie die Milch in einer Pfanne bis Sie kocht. Geben sie die Creme fraiche und
bringen Sie es wieder zum kochen.
Geben Sie so schnell wie moeglich die Eigelb und Zucker mischung ein in dem sie
ruehren.
Kochen Sie es waehrend 4-5 Minuten in dem Sie immer mit einer Holzspachtel
ruehren. Geben Sie die Zimtinfusion bei und lassen abkuehlen. Geben Si dan alles in
die Eismaschine, waehrend 20 Minuten.
Zutaten fuer Brombeeren Sorbet:
-1Kg. Beeren
-100gr. Puderzucker
Zubereitung des Brombeeren Sorbets:
Waschen Sie die Brombeeren un geben Sie das Puderzucker bei. Mischen sie alles bis
sie ein puree haben. Lassen Sie es waehrend einer Stunde im Kuehlschrank abkuehlen.
Geben Sie den Siroup bei un den Zitronensaft, mischen Sie alles.
Geben Sie die Mischung in die Eismaschine waehrend 30 minuten.
Zutaten fuer Heidelbeeren Sorbet:
-1Kg. Heidelbeeren
-100gr. Puderzucker
Zubereitung des Heidelbeeren Sorbets:
Waschen Sie die Heidelbeeren un geben Sie das Puderzucker bei. Mischen sie alles bis
sie ein puree haben. Lassen Sie es waehrend einer Stunde im Kuehlschrank abkuehlen.
Geben Sie den Siroup bei un den Zitronensaft, mischen Sie alles.
Geben Sie die Mischung in die Eismaschine waehrend 30 minuten.
Waldfrucht Sorbet
-2 gruene zitronene
-1/2 L. Siroup
-2 gruene zitronene
-1/2 L. Siroup
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