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pero nunca tocarlo. Retire inmediatamente el mango de la parrilla de cocción para
evitar calentarlo.
Al colocar la carne, asegúrese de que el trozo de carne esté colocado centralmente
debajo del elemento calefactor para garantizar una cocción uniforme de los alimentos.
Para darle la vuelta a la carne debes retirar completamente la rejilla de cocción y
colocarla sobre una superficie ignífuga. Dale la vuelta a la carne y vuelve a colocarla en
la barbacoa. Utilice unas pinzas para parrilla en lugar de utensilios afilados para evitar
que se derrame el jugo de la carne.
Nota: ¡No cocine los alimentos en la guía de la rejilla superior durante más de 1 minuto
cada vez! Sofreír los alimentos en esta capa provocará una emisión de humo
innecesaria.
Cancelar asado
Para detener la función de asado, presione el dial de temperatura una vez.
Reposar la carne cocida
El fuerte calor radiante a una temperatura alta entre 1200 °F y 1500 °F garantiza un
rápido dorado o formación de costras. En la mayoría de los casos, lo recomendable es
que después de asar a altas temperaturas, retires la carne y la dejes reposar. Esto se
puede hacer a temperatura reducida en las ranuras guía inferiores o incluso
directamente en la bandeja de goteo en la zona inferior del accesorio grill (zona de
descanso). Para ello, puedes retirar la bandeja de goteo con el mango guía (Precaución:
puede estar caliente y debe colocarse sobre una base ignífuga).
Bandeja de goteo de aceite
Al asar productos cárnicos, normalmente se libera líquido de los alimentos. Éste no debe
entrar en el interior de la carcasa. Por lo tanto, operar sólo con la bandeja recogegrasas
insertada y con agua dentro de la bandeja recogegrasa. De forma predeterminada, la
bandeja de goteo debe insertarse en la ranura inferior durante el proceso de asado.
Puede calentarse y, al igual que la parrilla, sólo debe manejarse con el mango guía.
Aunque la grasa que gotea se escurre rápidamente hacia la trampa de grasa, es posible
que se adhiera una fina película de grasa a la superficie de la bandeja de goteo. Debido a
la fuerte radiación infrarroja, puede quemar la superficie. Desde un punto de vista
práctico, se recomienda retirar la bandeja de goteo brevemente entre rondas de asado
y escurrirla con agua o limpiarla con un paño húmedo.
La preparación de un bistec se divide en los siguientes pasos:
1.
Añada agua a la bandeja de goteo de aceite y pre-recalienta la parrilla.
2.
Colocar e introducir la carne.
3.
Asa un lado de la carne durante 1 a 4 minutos, dependiendo de la carne y la
distancia (ver tabla).
4.
Voltee y ase el otro lado durante 1-4 minutos, dependiendo del tipo de carne y la
distancia (Ver tabla).
5.
Deja reposar la carne.
6.
¡Disfruta!
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ES
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