Consejos E Instrucciones Para Cocinar - Aroma ART-818 Manual De Instrucciones

CONSEJOS E INSTRUCCIONES PARA COCINAR

ASADO:
Las carnes asadas en el Horno asador Aroma® quedan jugosas y tiernas. Como regla
práctica, utilice la misma temperatura y el mismo tiempo de cocción que en un horno
convencional.
Para dorar la carne antes de asarla, agregue mantequilla o margarina al recipiente de
cocción. Cubra con la tapa y dore la carne de ambos lados durante 5 a 10 minutos o
hasta que se tueste ligeramente.
Para obtener los mejores resultados al dorar carne de ave, antes de asar aplique sobre
la piel pinceladas de margarina derretida o miel. Para cocinar, siga las indicaciones de
la tabla para asar. Si es necesario, durante los últimos 30 a 45 minutos, aumente la
temperatura en 20 a 50 °F para lograr un dorado adicional.
Si desea agregar líquidos para mejorar el sabor, tales como cerveza o caldo, hágalo
durante los últimos 30 minutos.
Dado que el espesor y la condición de la carne pueden variar, para garantizar óptimos
resultados controle la carne de 10 a 15 minutos antes de que finalice el período de
cocción.
Al llegar al final del ciclo de cocción, utilice un termómetro de cocina a fin de medir la
temperatura interna de la carne. Las temperaturas sugeridas son 140 °F para carnes
poco cocidas, 160 °F para carnes a punto y 170-180 °F para carnes bien cocidas.
Recuerde que la carne de cerdo siempre debe estar bien cocida.
Cuando ase carne de ave o carne con contenido graso de medio a alto, agregue 2 tazas
de agua en la parte inferior del recipiente de cocción para evitar que las gotas de grasa
que caen produzcan humo.
Se recomienda asar en seco los cortes de carne tiernos, como costillas o lomo.
Los tiempos indicados en la tabla para asar son aproximados y sólo se deben utilizar
como guía. Los tiempos de cocción reales se pueden ver afectados por varios factores,
como la temperatura, el espesor y la cantidad de hueso de la carne, así como los
ingredientes del relleno, etc.
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