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Idiomas disponibles
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nes
concernant
0
.a cuisson
GUIDE DE CUISSON
Guide de cuisson
de la viande dans votre micro-ondes
•
Placez la viande sur une grille & r6tir transparente aux micro-ondes, dans un plat du m_me type.
•
Lancez la cuisson en pla£ant la viande c6te gras vers le bas. Recouvrez les os ou les parties comportant peu de chair de
bandelettes de papier aluminium.
•
V@ifiez la temperature & differents endroits avant de laJsserla viande reposer le temps recommand&
•
Les temp@atures suivantes sont les temp@atures de retrait. La temp@ature des aliments augmente durant le temps de repos.
•
Une augmentation de 5 °C de la temperature peut se produire durant le temps de repos.
R6ti de boeuf
sans
os
(jusqu'& 2 kg)
12 & 16 min pour 450 g & 63 °C
(Saignant)
13 & 17 rain pour 450 g & 160 °F (70 °C)
(A point)
15 &20 min pour 450 g & 170 °F (75 °C)
(Bien cuit)
Eleve (100) durant
les 5 premieres
minutes, puis
moyen (50)
Placez la viande, c6te gras vers le bas,
sur la grille a r6tir. Couvrez de papier
sulfuris& Retournez a mi-cuisson. Laissez
reposer pendant 10 a 15 minutes.
Eleve (100) durant
Placez la viande, c6te gras vers le bas,
POFC sans
os
ou
21 & 25 min pour 450 g & 170°F (75 °C)
les 5 premieres
sur la grille & r6tir. Couvrez de papier
avec
OS
(jusqu'_ 2 kg)
(Bien cuit)
minutes, puis
sulfuris& Retournez & mi-cuisson. Laissez
moyen (50)
reposer pendant 10 & 15 minutes.
Saignant
135°F (57 °C)
145°F (63 °C)
Boeuf
A point
150°F (65 °C)
160°F (70 °C)
Bien cuit
160°F (70 °C)
170 F (75 °C)
A point
150°F (65 °C)
160 °F (70 °C)
Porc
Bien cuit
160°F (70 °C)
170 °F (75 °C)
Viande noire
170°F (75 °C)
180 °F (82 °C)
Volaille
Viande blanche
160°F (70 °C)
170 °F (75 °C)
Guide de cuisson de la volaiile dans votre micro-ondes
•
Placez la volaille sur une grille a r6tir transparente aux micro-ondes, dans un plat transparent aux micro-ondes.
•
Recouvrez la volaille de papier sulfurise pour eviter les eclaboussures.
•
Recouvrez les os, les parties comportant peu de chair ou les zones trop cuites de bandelettes d'aluminium.
•
V@ifiez la temperature a diff@ents endroits avant de laJsserla volaille reposer le temps recommand&
Poulet entier
jusqu'_ 2 kg
Morceaux
de
poulet
jusqu'_ 900 g
Temps de cuisson : 9 a 12 min pour 450 g
180°F (82°C) viande noire
170°F (75 °C) viande blanche
Niveau de puissance : Moyen - Eleve (70)
Temps de cuisson : 9 a 12 min pour 450 g
180°F (82°C) viande noire
170°F (75 °C) viande blanche
Niveau de puissance : Moyen - Eleve (70)
Placez le poulet dans un plat, c6te os oriente vers le bas et
les parties les plus epaisses orientees vers I'ext@ieur du plat.
Couvrez de papier sulfuris& Retournez & mi-cuisson. Cuisez
jusqu'& ce que le jus s'ecoulant du poulet soit clair et que la
chair autour des os ne soit plus rosee. Laissez reposer 5 & 10
minutes.
50
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