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9.1.
Preguntas más frecuentes - FAQS
Hay una serie de factores que pueden contribuir a alargar la duración de los ciclos.
Algunos de ellos pueden ser una combinación de los siguientes:
Algunos artículos son más difíciles de liofilizar que otros. Debido a su estructura
1.
celular, azúcar y contenido de humedad, las naranjas, la piña, las fresas, los arándanos
y otros alimentos con grandes cantidades de líquido azucarado pueden tardar más
en congelarse. El liofilizador mide la eliminación y la humedad y sabe cuándo se ha
completado el proceso.
Hay tanta agua en el material que se está secando que el hielo condensado en las
2.
paredes de la cámara ha empezado a invadir las bandejas. Aunque raro, si esto ocurre,
el liofilizador no puede reconocer que el proceso está completo porque sublimará el
hielo que está llegando a las bandejas. Si esto ocurre, retire las bandejas y póngalas en
el congelador, descongele el hielo en el liofilizador, vuelva a colocar las bandejas en el
liofilizador y deje que termine el proceso.
El aceite de la bomba de vacío debe cambiarse y filtrarse cada 4-5 lotes (antes si el
3.
aceite está turbio). A medida que el aceite de la bomba envejece, el tiempo de ciclo de
los alimentos puede aumentar.
El liofilizador está funcionando correctamente si durante la parte de secado del ciclo de
4.
liofilización, el vacío está entre 100-900 mTorr.
Después de que mi ciclo de liofilización terminó y solté la válvula de drenaje, el agua
entró entró en mi cámara de vacío. ¿Qué ocurrió?
Asegúrese de vaciar el recipiente en el que desagua el liofilizador. Si la manguera agua
cuando se libera el vacío abriendo la válvula de vaciado, el agua se abrir la válvula de
vaciado, el agua pasará a través de la manguera de vaciado y entrará en la cámara de vacío
del liofilizador.
Nos ha salido aceite de la bomba de vacío, ¿qué ocurre?
Es probable que haya una fuga de aire en la cámara del liofilizador (o que la bomba
1.
de vacío esté sobrecargada). Esto puede ocurrir si la válvula de drenaje se deja abierta
accidentalmente abierta, la puerta no está limpia/alineada correctamente, la junta de
la puerta no está limpia, o la manguera de vacío no está completamente apretada en
ambos extremos. También puede ocurrir si todos los tapones/accesorios de la bomba
no están bien apretados. Estas son las razones más comunes para una pulverización de
aceite.
El nivel de aceite es demasiado alto. Es posible que se haya llenado en exceso o debido
2.
al vapor de agua que sale por la manguera de vacío y se condensa en forma de líquido
en el aceite. (es importante drenar el agua de la bomba de vacío y desecharla para
preservar la vida útil del aceite y evitar que se produzcan salpicaduras).
Una vez finalizado el proceso, los estantes a veces están calientes y a veces fríos.
¿Por qué?
El último paso del proceso de liofilización es el Final Dry. Cuando finaliza el Final Dry los
calentadores de los estantes y la bomba de vacío se apagan. La unidad de refrigeración,
continuará congelando hasta que usted detenga el proceso o pulse "DEFROST".
Si retira los alimentos/material inmediatamente después de finalizar el proceso, las
bandejas estarán calientes. Si espera una hora o más, estarán muy frías. Para retirar estas
bandejas frías deberá utilizar paños o guantes.
Compruebe que el producto está completamente seco rompiendo el trozo más grueso
para ver si hay hielo. Si está frío o húmedo en el centro, es posible que quede un poco de
humedad. Si es así, añada "More Time Dry".
22
9. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Lyo Chef© 2023 · Manual de usuario · V1 · ESPAÑOL
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