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Consejos sobre Utensilios de Cocina
Cocción con Horneado por Convección, Fritura con Aire o Asado
Se recomienda el uso de Cacerolas Metálicas para todos los tipos de productos horneados, pero especialmente cuando sea
importante que la comida quede dorada o crujiente.
Las cacerolas metálicas oscuras o sin brillo son mejores para panes y tartas, ya que absorben el calor y producen una corteza
más crocante.
Las cacerolas de aluminio brillante son mejores para tortas, galletas o panecillos, ya que reflejan el calor y ayudan a producir una
corteza liviana y suave.
Las cazuelas o platos para hornear de Vidrio o Vidrio Cerámico son mejores para recetas con huevo y queso, debido a la
facilidad para limpiar el vidrio.
Cocción Combinada o Cocción con Microondas
Se recomienda el uso de envases para horneado de Vidrio o Vidrio Cerámico. Asegúrese de no usar artículos con bordes
metálicos, ya que pueden ocasionar arcos eléctricos (chispas) sobre la pared o el estante del horno, dañando el utensilio de
cocina, el estante o el horno.
Se puede utilizar un utensilio de cocina para microondas de Plástico y Resistente al Calor (seguro a 450°F), pero no se
recomienda su uso con comidas donde se requiera que queden crujientes o doradas a todo su alrededor, ya que el plástico no
es un buen conductor de calor.
Utensilio
Vidrio Resistente al Calor, Vidrio
Cerámico (Pyrex, Fire King, Corning
Ware, etc.)
Metal
Vidrio No Resistente al Calor
Plásticos Seguros para Microondas
Películas y Envoltorios de Plástico
Productos de Papel
Paja, Mimbre y Madera
*Use sólo utensilios de cocina para microondas que sean seguros a 450ºF.
16
Microondas Horneado por
Convección
Sí
Sí
No
Sí
No
No
Sí
Sí*
Sí
No
Sí
No
Sí
No
Asar
Cocción
Cocción
Combinada 1
Combinada 2
Sí
Sí
Sí
Sí
No
No
No
No
No
No
Sí*
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
Freír con
Aire
No
Sí
No
No
No
No
No
49-7000258 Rev. 0
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