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PREPARAÇÃO PRÉVIA DE CARNE, PEIXE, AVES E CAÇA
A preparação preliminar da carne é indispensável e necessária para preservar a saúde do cliente. Use
carne sem gordura para uma secagem eficaz. Recomenda-se salgar a carne antes de secá-la para
conservar seu sabor natural e torná-la mais macia. É necessário adicionar sal à marinada, pois ajuda a
retirar a água da carne e conservá-la melhor.
Marinada padrão:
• ½ copo de molho de soja
• 1 dente de alho, cortado em pedaços pequenos
• 2 colheres grandes de açúcar
• 2 colheres grandes de ketchup
• 1 e ¼ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de cebola em pó
• ½ colher de chá de pimenta seca
Todos os ingredientes devem ser misturados cuidadosamente.
AVES DE CAPOEIRA
Antes de começar a secar, as aves de capoeira devem ser preparadas preliminarmente.
É melhor cozinhá-las ou fritá-las.
Seque-as por aproximadamente 2-8 horas ou até que toda a umidade evapore.
PEIXE
Recomenda-se cozinhá-lo ou assá-lo no fogão antes de iniciar a secagem (assar por cerca de 20
minutos a uma temperatura de 200 graus ou até que o peixe esteja desfiável).
Seque-o por aproximadamente 2-8 horas e até que toda a umidade evapore.
CARNE E CAÇA
Prepare a carne, corte-a em pedaços pequenos e coloque-a no aparelho por aproximadamente 2-8
horas ou até que toda a umidade evapore.
LIMPEZA E MANUTENÇÃO
• Antes de limpar, verifique se o aparelho está desligado e frio.
• Limpe o corpo do aparelho com a ajuda de uma esponja úmida e depois seque-o.
• Não use escovas metálicas, abrasivas ou purificadores rígidos para limpar o aparelho, pois podem
danificar a superfície.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Potência (320)
Potência (260)
Eletricidade
350 watts
350 watts
220V-240V
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