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12.2 Horneado
Para la primera cocción, utilice la
temperatura más baja.
El tiempo de cocción puede ampliarse unos
10-15 minutos cuando se hornea repostería
en más de una posición.
Las bandejas pueden torcerse en el horno
durante el horneado. Las distorsiones
desaparecen cuando las bandejas se enfrían
de nuevo.
12.3 Repostería
No abra la puerta del horno antes de que
transcurran 3/4 partes del tiempo de cocción
establecido.
12.4 Carnes y pescados
Antes de trinchar la carne, déjela reposar
unos 15 minutos, como mínimo, para que
retenga los jugos.
Para evitar que se forme mucho humo en el
horno, vierta un poco de agua en la bandeja
honda. Para evitar la condensación de
12.7 Cocción convencional
Alimento
Cocción en moldes
Pastel de Navidad
Bizcocho rumano
Bizcocho rumano - tradicio‐
nal
Bizcocho
Tarta Victoria
Quiche Lorraine
Patatas gratinadas
Horneado en bandeja o bandeja honda
Tempera‐
Tiempo
tura (°C)
(min)
130 - 150
200 - 230
160 - 180
40 - 50
160 - 180
40 - 50
160 - 180
25 - 35
160 - 180
25 - 35
210 - 230
35 - 45
190 - 210
55 - 65
humos, añada agua después de cada vez
que se seque.
12.5 Cocción lenta
Cocine siempre sin tapa cuando utilice
esta función.
Use esta función para preparar piezas de
carne y pescado tiernas y magras. La función
Cocción lenta no es adecuada para recetas
como estofados o asados de cerdo graso.
Use 125 °C para trozos de carne más
pequeños, por ejemplo, bistecs.
12.6 Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del tipo de
alimento, de su consistencia y del volumen.
Inicialmente, supervise el rendimiento cuando
cocine. Busque los ajustes óptimos (de calor,
tiempo de cocción, etc.) para sus recipientes,
recetas y cantidades cuando utilice este
horno.
Posición
Accesorios
de la pa‐
rrilla
1
1 molde ligero redondo (diámetro: 23
1
2 moldes ligeros cuadrados (longitud:
1
2 moldes ligeros cuadrados (longitud:
1
2 moldes ligeros redondos (diámetro:
1
2 moldes de tarta ligeros redondos
1
1 molde redondo esmaltado (diámetro:
2
2 moldes rectangulares Pyrex, 24 cm x
cm)
25 cm)
25 cm)
20 cm)
(diámetro: 20 cm)
27 cm)
15 cm x 5 cm
ESPAÑOL
41
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