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7. COME FARE IL CAPPUCCINO
1. Per utilizzare bicchieri alti, rimuovere la vaschetta racco-
gligocce (A9) e poggiare il bicchiere sull'apposito vassoio
(A10) (fig. 16).
2.
Preparare i caffè espresso come descritto nei paragrafi pre-
cedenti,nutilizzando tazze sufficientemente grandi.
3. Riempire il bricco latte con latte fresco a temperatura di
frigorifero (fig. 17). Il volume del latte aumenterà di 2 o 3
volte
4. Premere il tasto
do la spia rimane fissa, la macchina è pronta ad erogare
vapore.
5. Mettere il bricco sotto la lancia vapore (A11): immergere la
lancia e ruotare la manopola in posizione
6. Per schiumare il latte, appoggiare la lancia vapore sulla
superficie del latte: così facendo l'aria si mescola al latte e
al vapore
7. Mantenere la lancia vapore sulla superficie, prestando at-
tenzione a non catturare troppa aria creando bolle troppo
grosse.
8. Immergere la lancia vapore sotto la superficie del latte: in
questo modo si crea un vortice.
9. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, ripremere
il tasto vapore e attendere che l' e rogazione vapore si in-
terrompa completamente prima di rimuovere il bricco del
latte.
10. Versare il latte emulsionato nelle tazze contenenti il caffè
espresso preparato in precedenza. Il cappuccino è pronto.
Zuccherare a piacere, e se si desidera, cospargere la schiu-
ma con un po' di cioccolato in polvere.
Nota bene:
•
Se si devono preparare più cappuccini, bisogna fare prima
tutti i caffè e solo alla fine preparare il latte montato per
tutti i cappuccini;
•
Per uscire dalla funzione vapore, premere qualsiasi tasto. Le
spie
e
lampeggiano ad indicare che è neces-
sario procedere con il ciclo di raffreddamento.
• Si consiglia un' e rogazione di vapore mas-
sima di 60 secondi.
7.1 Consigli per l'uso ottimale:
•
Quantità consigliata per ogni cappuccino: 100 ml.
(fig. 18). La spia lampeggia. Quan-
(fig. 19).
•
Per ottenere una schiuma densa e omogenea, utilizzare
latte a temperatura di frigorifero (circa 5°C).
•
Quando la macchina è pronta a schiumare il latte, prima di
procedere, mettere un contenitore vuoto sotto la lancia e
aprire la manopola vapore per eliminare l'aria dal circuito
vapore. Richiudere la manopola vpaore e procedere con la
preparazione.
7.2 Pulizia della lancia vapore
1. Dopo ogni uso, rimuovere con un panno i residui di latte
dalla lancia vapore (fig. 20). Per una pulizia profonda, è
consigliabile utilizzare Eco MultiClean: assicura l'igiene ri-
muovendo proteine e grassi del latte e può essere utilizzato
per pulire l'intera macchina.
2. Erogare vapore per alcuni secondi per pulire a fondo la lan-
cia (fig. 21)
3. Attendere che l' e rogatore si raffreddi: per mantenere l' e f-
ficienza dell' e rogatore nel tempo, utilizzare l'ago di pulizia
per mantenere libero il foro (C7) (fig. 22).
7.3 Ciclo di raffreddamento
Dopo aver utilizzato la funzione vapore, le due spie
sulla macchina lampeggiano simultaneamente ad indi-
care che la caldaia deve essere raffreddata per raggiungere la
temperatura corretta per fare l' e spresso.. Procedere come segue:
•
posizionare un contenitore sotto il cappuccinatore;
•
aprire la manopola vapore per erogare vapore e acqua
calda: la spia
•
quando le spie (
è raffreddata: richiudere la maniglia vapore (quando la cal-
daia si è raffreddata, l' e rogazione si interrompe) (fig. 24). La
macchina è ora pronta all'uso.
8. PREPARARE ACQUA CALDA
1. Posizionare un recipiente sotto la lancia vapore (A11).
2. Attendere che le spie erogazione caffè (B1) e (B3) siano
accese.
3. Ruotare la manopola (A12) in posizione
calda uscirà dalla lancia vapore.
4. Per interrompere la fuoriuscita di acqua calda ruotare la
manopola in posizione 0.
Si consiglia un' e rogazione massima di 60
secondi.
8
lampeggia (fig. 23);
e
) lampeggiano, la caldaia si
e
. L'acqua
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