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Conseils
Les conseils indiqués ci-dessous ne sont que des suggestions. Pour consulter des instructions plus
détaillées, veuillez vous reporter aux recettes fournies en ligne à l'adresse www.breville.com.
ACCESSOIRE ACTION
S-Blade™
Hacher
Viande hachée • Protéines crues et cuites
Purée ou
mélange
Malaxer
Lame de
Pétrir
pétrissage
Disque éminceur
Trancher
réglable
16
TYPES D'INGRÉDIENTS
OU DE METS
• Fruits et légumes crus
• Viandes et poissons crus ou cuits
• Herbes fraîches
• Chapelure
• Noix
• Fruits secs
• Fruits et légumes cuits
• Sauces
• Pâtes à frire
• Pesto
• Beurres composés
• Pâtes à pain et à pizza
• Aliments et légumes crus
• Salamis et charcuteries
CONSEILS
• Si nécessaire, coupez les aliments
en dés de 2,5 cm de côté avant le
traitement.
AVERTISSEMENT
Ne faites pas fonctionner le moteur plus
de 1 minute à la fois.
• Coupez les aliments en dés de 2,5 cm
avant le traitement.
• Pour obtenir des résultats optimaux,
congelez les viandes pendant
30 minutes.
• Coupez l'excédent de graisses et de
tendons.
• Laissez les aliments refroidir avant de
les réduire en purée ou de les mélanger.
• Pour les pâtes à frire, utilisez le bouton
IMPULSION (PULSE) jusqu'à ce que le
malaxage soit uniforme. Ne traitez pas
les aliments trop longtemps.
• Pendant que le moteur tourne, ajoutez
du liquide par le petit tube d'alimentation
pour qu'il soit bien incorporé.
• Recette recommandée
- 375 g de farine
- 235 g d'eau
- 10 g de sucre
- 8 g de levure
- 7 g de sel
• Quantité maximale de farine = 525 g
• Placez les ingrédients verticalement sur
le côté gauche du tube d'alimentation
de taille appropriée pour minimiser
l'inclinaison.
• Pour les charcuteries comme le salami
ou le pepperoni, coupez une extrémité
et transformez-les un par un.
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