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8 Almacenamiento de alimentos
8
Almacenamiento de alimentos
8.1
Colocación adecuada
Las diferencias de temperatura entre las diversas baldas de cristal son mínimas, lo que
facilita el almacenamiento. El ejemplo de colocación muestra las diferentes áreas del
aparato que suelen ser adecuadas para determinados alimentos/productos.
1
2
3
8.2
Tiempo de conservación de los alimentos
▸ Los alimentos ricos en proteínas y grasas son delicados y normalmente caducan
pronto.
▸ Observe la fecha de duración mínima o de caducidad.
▸ Por lo general, los alimentos aguantan más tiempo cuando se ajusta una temperatura
baja. Una temperatura de 5 °C en el frigorífico y de -18 °C en el congelador propor-
ciona un control equilibrado de la calidad de los alimentos y del consumo de energía;
óptimo cuando se conserva una amplia variedad de productos.
8.3
Envases y recipientes
▸ Envase o cubra bien los alimentos que hay en el frigorífico para evitar que se sequen
y la transferencia de sabores.
▸ Meta el contenido de las latas de conservas abiertas en envases que puedan cerrar-
se herméticamente.
▸ Guarde la carne y el pescado crudos en recipientes adecuados en la zona de frigorífi-
co para que no entren en contacto con otros alimentos ni goteen.
24
1
Queso, mantequilla, mermelada,
tarta,
4
postres
Leche y productos lácteos,
platos preparados o precocinados,
productos listos para el consumo
Embutidos, carnes, aves,
5
pescado
2
Verdura, fruta, ensaladas
3
Carne, pescado, verduras, frutas,
productos de panadería, helados,
productos precocinados, alimentos
cocinados
Huevos, mantequilla, quesos, mer-
4
meladas,
latas, tubos, salsas, ketchup
Bebidas, vino, leche, zumos
5
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