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Caso pretenda congelar uma pequena quantidade (até 3 kg) no seu congelador:
• Coloque os seus alimentos sem tocar em alimentos já congelados e ative o modo "Fast
Freezing" (congelação rápida). Poderá colocar os seus alimentos junto a outros alimentos
congelados após estarem completamente congelados (após pelo menos 24 horas).
• Não volte a congelar alimentos depois de descongelarem. Isto poderá provocar problemas
de saúde, como intoxicações alimentares.
• Aguarde que os alimentos arrefeçam completamente antes de colocar os mesmos no
congelador.
• Quando comprar alimentos congelados, assegure-se de que foram congelados a
temperaturas adequadas e que a embalagem está intacta.
NOTA: Se tentar abrir a porta do congelador imediatamente após a fechar, irá concluir
que não irá abrir facilmente. Isto é normal. Assim que o equilíbrio tiver sido atingido, a
porta irá abrir facilmente.
Nota importante:
• Não volte a congelar alimentos congelados.
• O sabor de algumas especiarias encontrado em pratos cozinhados (anis,
manjericão, agrião, vinagre, especiarias várias, gengibre, alho, cebola, mostarda,
tomilho, manjerona, pimenta preta, etc.) altera e assumem um sabor forte quando
armazenadas durante um longo período de tempo. Assim, adicione pequenas
quantidades de especiarias aos alimentos a serem congelados ou a especiaria
desejada deverá ser adicionada após os alimentos estarem descongelados.
• O tempo de armazenamento dos alimentos depende do tipo de óleo usado. Os óleos
adequados são margarina, bezerro cevedo, azeite e manteiga. Os óleos inadequados
são óleo de amendoim e gordura de porco.
• Alimentos com forma líquida devem ser congelados em recipientes de plástico e
outros alimentos devem ser congelados em sacos de plástico.
A tabela abaixo é um guia rápido para lhe mostrar a forma mais eficiente de
armazenar grandes grupos de alimentos no compartimento do congelador.
Carne e peixe
Bife
Carne de borrego
Vitela para assar
Cubos de vitela
Cubos de borrego
Carne picada
Miúdos (pedaços)
Salame/salsicha de
Bolonha
Galinha e peru
Ganso e pato
Veado, coelho, javali
Preparação
Embrulhar em película
Embrulhar em película
Embrulhar em película
Em pequenos pedaços
Em pedaços
Em embalagem sem utilizar especiarias
Em pedaços
Deverá ser mantido embalado mesmo que tenha
membrana
Embrulhar em película
Embrulhar em película
Em porções de 2,5 kg ou em bifes
PT - 130 -
Tempo máximo de
armazenamento (meses)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
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