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6. FAIRE UN CAPPUCCINO
1. Préparer le café expresso
comme décrit dans les sec-
tions précédentes.
60s Max
OPEN
5. Tourner le cadran de la va-
peur sur
. Le lait
commence maintenant à aug-
menter de volume et devient
crémeux.
6.1
Conseils pour boissons à base de lait
•
Pour de meilleurs résultats, le lait doit être à la tempé-
rature du réfrigérateur (pas chaud !). Il est recommandé
d'utiliser du lait à 2 %.
•
En choisissant la taille du pichet, considérer le fait que le
lait double ou triple de volume avec la vapeur.
•
Pour préparer plus d'un cappuccino, faire d'abord tous
les cafés puis à la n, faire mousser le lait pour tous les
cappuccinos.
•
Pour refaire du café après avoir fait mousser le lait, faire
refroidir la chaudière, sinon le café sera brûlé. Pour le
refroidir, placer un récipient sous la sortie de la chau-
dière, tourner le sélecteur sur
jusqu'à ce que le voyant READY s' é teigne. Régler à nou-
veau le sélecteur sur ON puis faire le café.
2. Tourner le sélecteur sur
et attendre que le
voyant READY s'allume.
STOP
6. Interrompre la distri-
bution de la vapeur en
tournant le cadran sur 0 et
tourner le sélecteur sur ON.
et faire sortir l'eau
5°C
Lait
3.38 .oz /
100 ml
3. Remplir un pichet d'en-
viron 3,38 . de lait pour
chaque cappuccino à
préparer.
7. Verser la mousse de lait
dans les tasses contenant
le café expresso préparé
précédemment.
6.2 Nettoyage de la buse à cappuccino après utilisation
• Évacuer un peu d'eau chaude de la buse à cappuccino (étape 5 de la
section «6. FAIRE UN CAPPUCCINO»).
• Attendre quelques minutes pour permettre à la buse vapeur de
refroidir.
• Dévisser la buse à cappuccino en la tournant dans le sens horaire et la
laver soigneusement à l'eau tiède.
• Enlever la buse en la tirant vers le bas.
• S'assurer que les ori ces ne sont pas engorgés. Si nécessaire, les net-
toyer avec une épingle.
• Repositionner la buse et la machine à cappuccino sur la buse vapeur, en
la tournant et en la poussant vers le haut jusqu'à ce qu'elle soit xée.
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4. Placer le pichet sous la buse
à cappuccino.
8. Le cappuccino est prêt.
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