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Idiomas disponibles
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PESCADO Y MARISCO
Pescado
Pescado azul (caballa,
trucha, salmon)
Pescado blanco (ba-
calao, lenguado, etc.)
Congelado o empanado
1-2 dias
2-3meses
1-2 dias
6meses
n/a
3meses
Mantengaloen su envoltorio original e introdLizcaloen la parte mas fria
del refrigerador.IntrodLizcaloen plastico para congelados con protec-
ciOncontra elvapor y la humedad. Congelelo a 0° F (-18° C). Descong
lelo en el refrigeradoro bajo chorro de agua.
Marisco
Gambas (crudas)
1-2 dias
12 meses
Cangrejo
3-5 dias
10 meses
Paracongelarlos, introdLizcalosen un recipiente con protecciOncontra
el vapor y la humedad.
Pescado o marisco
2-3 dias
3 meses
congelado
CARNE
Fresca, cruda
Chuletas
Picada
Costillas
BacOn
Salchicha
Bistec
Aves
Charcuteria
2-4 dias
1 dia
2-4 dias
1-2 semanas
1-2 dias
2-4 dias
1 dia
3-5 dias
6-12 meses
3-4 meses
6-12 meses
1-2 meses
1-2 meses
6-9 meses
12 meses
1 meses
Chequee la fecha para usarla. Gu_trdela en la parte m_tsfria del refrig-
erador, en su envase original. IntrodLizcalaen un recipiente extra que
disponga de protecciOncontra la humedad y el vapor para congelarla
Temperaturarecomendada para el refrigerador:de 33°F a 36°F (0°Ca
2°C),y para la heladera:de 0% a 2°F(-18°C a -17°C)
Cocinada
Came
2-3 dias
2-3 meses
Aves
2-3 dias
4-5 meses
JamOn
1-2 semanas
1-2 meses
Chequee la fecha para usarla. Gu_trdela en la parte mas fria del refrige
dot, en su envase original. IntrodLizcalaen un recipienteque disponga
de protecciOncontra la humedad y el vapor para congelarla.
Fuentes:
American Meat Institute Foundation. 1994. Pg.ginas amarillas: respuestas alas preguntas mg.sfrecuentes acerca de carne
aves. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.
F reeland-Graves, J.H. y G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6_ ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliff
NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB
1205. National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Edu
tion FoundationlAs International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S
Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service, Washington, D.C.
Funcionamiento33
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