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TABLEAU DE CUISSON
RECETTE
Leavened cakes (Gâteaux à pâte levée) /
Sponge cakes (Génoise)
Gâteaux fourrés
(cheesecake (gâteau au fromage),
strudel, apple pie (tarte aux pommes))
Biscuits / Shortbread (Petit pain)
Petits gâteaux / Muffin (Muffins)
Choux buns (Chouquettes)
Meringues
Pizza / Pain / Focaccia (fougasse)
Pizza (Mince, épaisse, focaccia)
Pizza surgelée
Quiche et tarte
(tourtes aux légumes, quiches)
Vol-au-vent / Puff pastry crackers
(Feuilletés)
FONCTIONS
Convection
naturelle
FONCTION
PRÉCHAUFFAGE
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Cuisson au four par
Chaleur Pulsée
convection
TEMPÉRATURE °C
DURÉE MIN.
170
30 - 50
160
30 - 50
160
30 - 50
160 – 200
30 - 85
160 – 200
35 - 90
150
20 - 40
140
30 - 50
140
30 - 50
135
40 - 60
170
20 - 40
150
30 - 50
150
30 - 50
150
40 - 60
180 - 200
30 - 40
180 - 190
35 - 45
180 - 190
35 - 45 *
90
110 - 150
90
130 - 150
90
140 - 160 *
190 - 250
15 - 50
190 - 230
20 - 50
220 - 240
25 - 50 *
250
10 - 15
250
10 - 20
220 - 240
15 - 30
180 - 190
45 - 55
180 - 190
45 - 60
180 - 190
45 - 70 *
190 - 200
20 - 30
180 - 190
20 - 40
180 - 190
20 - 40 *
Cuisson au gril
Gril
Turbo
CLAYETTE ET ACCESSOIRES
2
2
4
1
3
1
4
3
4
4
1
5
3
1
3
4
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
2
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
Éco Chaleur pulsée
Air Fry
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