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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
défectueux,
- avant de nettoyer l'appareil.
∙ Ne débranchez pas l'appareil en tirant
sur le cordon ; tirez toujours sur la fiche.
∙ Ne laissez pas le cordon d'alimentation
pendre librement ; le cordon devra
toujours être tenu à l'écart des surfaces
brûlantes de l'appareil.
∙ Placez toujours le récipient de cuisson
sur une surface plane, résistant à la
chaleur et à l'eau.
∙ Ne mettez pas l'appareil sur ou à
proximité de surfaces brûlantes ou
de flammes telles que les plaques
chauffantes ou brûleurs à gaz.
∙ Ne pas faire fonctionner l'appareil sous
des placards, ou autres, qui pourraient
être endommagés, car de la vapeur
s'échappe pendant l'utilisation.
∙ Quand vous faites fonctionner cet
appareil, assurez-vous que
- vous utilisez uniquement les
accessoires d'origine,
- l'appareil n'est jamais laissé sans
surveillance,
- de l'eau courante propre est utilisée
(ni de-ionisée ni distillée).
∙ Attention : Ne pas utiliser l'appareil
pour faire chauffer des aliments qui ne
sont pas sous vide.
∙ Attention : Faites chauffer uniquement
des aliments conditionnés sous vide.
Dans le cas où des aliments entreraient
en contact avec l'eau, éteignez,
nettoyez puis remplissez à nouveau
d'eau claire.
∙ Attention : Ne pas faire fonctionner
l'appareil si l'étui en acier inoxydable
n'est pas correctement installé. Ne pas
retirer le capuchon de protection de la
pompe.
∙ Attention : Utilisez uniquement des
ustensiles adaptés pour retirer les
aliments cuits. De la vapeur et de la
condensation brûlantes s'échappent :
danger de brûlure.
∙ Ne déplacez ni l'appareil ni le récipient
de cuisson avant le refroidissement
complet.
∙ Nous déclinons toute responsabilité en
cas de dommages éventuels subis par
cet appareil, résultant d'une utilisation
incorrecte ou du non-respect de ce
mode d'emploi.
Cuisson sous vide
Avec la cuisson sous vide, les aliments,
sous vide, sont cuits à basse température
dans un bain d'eau. La moyenne des
températures idéales de cuisson se situe
entre 55°C et 65°C. La pasteurisation
des aliments s'obtient à une température
interne de 62°C. La cuisson homogène des
aliments a pour résultat une consistance
parfaite au niveau du contenu, et le jus et
le goût restent largement inchangés.
La cuisson sous vide se faisant à basse
température, l'hygiène et la cuisson rapide
des aliments sont essentielles. Une fois
cuits sous vide, les aliments doivent être
soit consommés immédiatement, soit
plongés dans l'eau glacée puis congelés ou
placés au réfrigérateur à une température
ne dépassant pas les 3°C.
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