Informações Sobre Segurança Econservação De Alimentos - ALFA roll 7941 Manual De Instrucciones

COMO VOLTAR A SELAR
Pode voltar a selar muitos alimentos nas suas embalagens ou pacotes originais (p.
ex., pacotes de batatas fritas). Siga os passos pormenorizados na secção "Como
fazer um saco com o rolo de embalagem" deste manual a partir do PASSO 6.
Preparação de alimentos para o congelador
1.
Com umas boas condições de conservação, a máquina de embalar a vácuo permite-lhe
conservar a frescura dos alimentos. Comece primeiro com os alimentos mais frescos.
2.
Para congelar alimentos que precisam de manter a sua forma ou fragilidade, em-
bale-os a vácuo num saco e coloque-os no congelador. Alguns alimentos como
carnes, bagas e pães, podem estar congelados até 24 horas sem serem embalados
a vácuo porque, nesse período, não se queimam por congelação.
3. Escalde as verduras cozendo-as brevemente em água fervendo ou no forno micro-
ondas, arrefeça-as até ficarem estaladiças e, posteriormente, embale-as a vácuo em
quantidades que julgar convenientes.
4.
Para embalar a vácuo alimentos não congelados, faz falta deixar um pouco mais de
espaço livre no saco para permitir a expansão durante o processo de congelação.
Coloque a carne ou o peixe sobre papel de cozinha e embale-os a vácuo com o
papel dentro do saco. Desta maneira, o papel poderá absorver a humidade dos
alimentos.
Antes de embalar alimentos como omeletas, crepes ou empadas de carne, coloque papel
encerado ou parafinado entre cada unidade para montar uma sobre outra. Desta manei-
ra, poderá retirar facilmente do saco algumas unidades, voltar a embalar a vácuo o resto
e voltar a colocar o saco imediatamente no congelador.
5. INFORMAÇÕES SOBRE SEGURANÇA E
CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
Esta máquina de embalar a vácuo mudará a sua forma de comprar e conservar alimen-
tos. Quando se tenha acostumado a embalar a vácuo, a máquina de embalar passará
a ser um eletrodoméstico indispensável para preparar as suas comidas. Para garantir o
bom estado e a qualidade dos alimentos, tenha em conta o seguinte quando utilizar a
máquina de embalar a vácuo:
1. As reações químicas dos alimentos ao ar, a temperatura, a humidade, a ação das
enzimas, o crescimento de micro-organismos ou a contaminação de insetos podem
estragá-los.
2. O principal elemento que causa a perda de valor nutritivo, textura, sabor e qualida-
de geral dos alimentos é o oxigénio do ar. A maior parte dos micro-organismos cres-
cem no ar e a humidade entra e sai dos alimentos a menos que sejam protegidos
com uma embalagem resistente à humidade. Os alimentos congelados expostos ao
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