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15.
NETTOYAGE ET MAINTENANCE
15.1.
NETTOYAGE DE LA MACHINE
Après chaque utilisation ou en fin de journée, effectuez les opérations de
nettoyage suivantes:
Retirer de la machine tous les accessoires utilisés et les nettoyer: axes
coupeurs, matrice de coupure, etc.... Ces accessoires peuvent se laver avec
de l'eau et le savon atoxique et doivent être séchés soigneusement quand ils
sont propres.
Aspirer ou souffler tous les restes de farine ou pâte qui sont dans la machine.
Retirer les restes de pâte qui sont sur la table.
Nettoyer les bandes transporteuses, d'abord avec une brosse non-abrasive
pour retirer la farine et les restes de pâte qui peuvent rester collés, puis
nettoyer avec un torchon humide et savon neutre atoxique. Faire avancer les
toiles à voile pour les nettoyer en tout son parcours et nettoyer la bande.
Pour le nettoyage des tables et d'autres éléments de la structure, on
recommande utiliser un torchon humide et savon neutre atoxique.
15.2.
15.3.
MAINTENANCE
La machine est prévue pour que le niveau normal de maintenance soit bas,
en mettant éléments graissés pour toujours ou tendeurs de chaîne
automatiques.
Cependant il y a quelques opérations qui, avec un bon nettoyage de la
machine, contribueront à une durée vie plus prolongée.
Dans la transmission, graisser mensuellement la chaîne et les colonnes
filetées de graduation, en utilisant de la graisse.
Réviser chaque semaine la tension et le centrage de la bande sur les tables
de travail.
Toutes les opérations détaillées ci-dessus devront s'effectuer avec une
périodicité rapprochée, si les conditions de service de la machine l'exigent.
Page 39
H.BERDER 10/04/2012
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