Vollrath CAYENNE 7217210 Manual Del Operador página 11

Retermalización de alimento refrigerado previamente cocido:
1. Precaliente el agua en el receptáculo cubriéndolo con un recipiente de
alimento vacío, luego gire el control térmico (A) hasta el ajuste máximo
de calor. Precaliente el agua durante 15 minutos.
2. Coloque en el equipo el recipiente de alimento enfriado que va a
retermalizar. Consulte la nota cautelar sobre seguridad de los alimentos.
3. Durante el proceso de retermalización, supervise estrechamente la
temperatura de los alimentos para mantenerlos seguros.
NOTA:
Para alcanzar la temperatura segura para los alimentos lo más rápido
posible, no agregue agua ni retire el alimento de la fuente durante el
proceso de retermalización.
4. Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una
temperatura de conservación segura y la calidad del alimento. Consulte
la nota cautelar sobre seguridad de los alimentos.
Nota cautelar sobre seguridad de los alimentos:
Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para
mantenerlos seguros. El Servicio de Salud Pública de los Estados
Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener los
alimentos a un mínimo de 140 ºF (60 ºC) para prevenir el crecimiento
de bacterias. Mantenga correctamente el nivel del agua y el ajuste de
la temperatura. Retire periódicamente el recipiente para alimentos y
revise el nivel del agua. Agregue agua si es necesario.
5. Tras el proceso de retermalización todo producto que se agregue debe
tener una temperatura superior a 140 °F (60 °C). No se debe agregar
comida fría al alimento retermalizado.
Conservación de alimentos calientes:
1. Precaliente el agua en el receptáculo cubriéndolo con un recipiente de
alimento vacío, luego gire el control térmico (A) hasta el ajuste máximo
de calor. Precaliente el agua durante 15 minutos.
2. Coloque el recipiente de alimento caliente por sobre los 140 °F (60 °C),
en el equipo precalentado.
3. Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una
temperatura de conservación segura y la calidad del alimento. Consulte
la nota cautelar sobre seguridad de los alimentos.
Durante la operación:
4. Mantenga el nivel del agua en o cerca de la marca establecida. Retire
periódicamente (aproximadamente 2 horas) el recipiente y revise el nivel
del agua. Agregue agua caliente si es necesario.
Problema
La luz PILOTO se enciende, el equipo no calienta.
El equipo no se calienta lo suficiente.
C
alentamiento y exhibiCión de sobremesa
Cuando termine de usar el equipo.
1. Gire el control térmico (A) hasta la posición de apagado y desenchufe
la unidad. Use guantes, mitones o tomaollas para protegerse las manos
cuando retire recipientes de comida caliente de la unidad.
2. Deje que la unidad y el agua se enfríen totalmente.
3. Levante el calentador por los mangos (D) o llévelo al lugar adecuado
para eliminar el agua. Vacíe cuidadosamente el agua en un recipiente o
drenaje adecuado a fin de desecharla.
4. Siga la sección LIMPIEZA en este manual.
l
impieza
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie
diariamente el equipo.
NOTA:
No use productos de limpieza cáusticos, lana de acero
ni productos de uso comercial para la eliminación
de carbonatos a fin de limpiar el equipo. Enjuague
completamente el equipo con agua tras limpiarlo.
1. Desenchúfelo.
2. Deje que el equipo se enfríe totalmente antes de limpiarlo.
NOTA:
No sumerja el cable, el enchufe ni el equipo en agua ni en
ningún otro líquido.
1. Gire el control térmico (A) hasta la posición de apagado y desenchufe
la unidad. Use guantes, mitones o tomaollas para protegerse las manos
cuando retire recipientes de comida caliente de la unidad.
2. Deje que la unidad y el agua se enfríen totalmente.
3. Levante el calentador por los mangos (D) o llévelo al lugar adecuado
para eliminar el agua. Vacíe cuidadosamente el agua en un recipiente o
drenaje adecuado a fin de desecharla.
4. Deseche el agua.
5. Use un paño húmedo o esponja sumergida en agua jabonosa para
limpiar el interior del receptáculo y la parte externa del equipo.
Podría deberse a
Elemento calefactor defectuoso.
Control de termostato defectuoso.
Demasiada agua en el receptáculo.
Solución
Reemplácelo.
Reemplácelo.
Reduzca la cantidad de agua hasta el nivel
correcto.
Manual del operador
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