Allumer Et Éteindre L'appareil; Mise Sous Vide Dans Un Sachet; Sachets Sous Vide Appropriés - Gaggenau DV 461 710 Manual De Instrucciones

Allumer et éteindre l'appareil
Effleurez le symbole ÿ afin de mettre l'appareil sous ou
hors tension.
Sans saisie, l'appareil s'éteint automatiquement après
10 minutes.

Mise sous vide dans un sachet

Mettez les aliments sous vide dans un sachet sous vide
approprié afin de les conserver plus longtemps, de les
faire mariner ou de les préparer à la cuisson sous vide.
Sachets sous vide appropriés
Utilisez des sachets sous vide d'origine fournis avec
l'appareil ou à acheter en tant qu'accessoires. Ces
sachets sont adaptés à une plage de température
comprise entre -40° C et 100° C. Ils peuvent ainsi être
utilisés aussi bien pour la conservation à de faibles
températures que pour la cuisson des mets qui y sont mis
sous vide. La durée de soudure pour ces sachets est de
niveau 2. Les sachets sont adaptés aux micro-ondes.
Piquez les sachets avant de les réchauffer au micro-
ondes.
Utilisez exclusivement des sachets adaptés à la mise
sous vide d'aliments. Les produits disponibles dans les
magasins diffèrent selon leur conformité à l'usage
alimentaire, leur résistance aux températures, leur
matériau et leur surface. Veillez à utiliser le sachet
conformément à son application indiquée.
La soudure du sachet sous vide dépend toujours de ses
matériaux. En cas de sachet fin, le niveau de soudure 1
est généralement suffisant pour sceller le sachet. Les
sachets sous vide fabriqués avec des matériaux plus
épais requièrent un temps de soudure plus long avec le
niveau de soudure 2 ou supérieur.
La longueur de la barre de soudure limite la dimension
du sachet sous vide possible. Par conséquent, utilisez
uniquement des sachets de 240 mm de largeur maximum.
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