Tabla de contenido
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Asados
Emplear la bandeja colectora de grasas y rejilla.
Para carnes, colocar rejilla en el 2º puesto de inserción desde abajo y la
bandeja colectora de grasas con chapa de asados (accesorio especial) en el
primero.
La duración del asado depende del tipo y altura de la carne. Para medir la
carne, levantarla ligeramente ya que cae por su propio peso. La duración
de asado de carnes con capa de grasa puede incrementarse hasta el doble.
Alimento
Aire
caliente
Temperatura
en °C
Asado de bovino
150-160
Roastbeef
180
Solomillo
180
Carne de ternera
150-160
Carne de cerdo
150-160
Kassler
150-160
Caza mayor
150-160
Jabalí
150-160
Solomillo de
180
caza mayor
Carne de carnero
150-160
Pato
160-180
Ganso
150-180
Pollo
150-180
Pavo
150-180
Pescado
150-180
Hornear pizzas
Ingredientes
Para la masa:
150 g requesón, 4 cucharas grandes de aceite, 4 cucharas grande de le-
che, 1 cuchara chica de sal, 1 cuchara chica de polvo de cebolla, 250 g
de harina, 1 paquete de polvo de hornear.
Para la cubierta:
500 g de queso grasoso, 2 cebollas, 1 pimiento, 250 g de salami o jamón
cocido (en cuadritos), 1 lata pequeña de champiñones (en rodajas), 5 - 6 to-
mates (cortados en rodajas), 10 aceitunas (cortadas en rodajas), sal, pimien-
ta, orégano, 5 cucharas grandes de salsa de tomate (ketchup).
Preparación
Hacer una masa de los ingredientes, aceite y requesón. Extender esta masa
en una chapa de hornear y cubrirla con queso, ketchup, cebollas, pimiento,
champiñones, salami, tomates y aceitunas. Finalmente condimentarla.
Precalentar el horno con $ calentamiento superior/inferior a la máxi-
–
ma temperatura durante 30 minutos.
Posteriormente introducir la pizza en el segundo soporte desde abajo
–
y por medio del
nivel-pizza hornearla durante 35 - 40 minutos a
225 °C.
Hornear pizza congelada
Precalentar el horno con $ calentamiento superior/inferior a 225 ° C du-
rante 20 minutos y con el
nivel-pizza hornearla durante 15 - 20 minu-
tos a 225 °C.
Nivel de bandeja: segundo soporte desde abajo.
EEB 610.1
Calor
Duración de
superior/inferior
cocción
Temperatura
Cada cm de altura
en °C
de la carne en min.
180-220
220-240
220-240
180-220
180-220
180-220
180-220
180-220
220-240
180-220
180-200
180-200
180-200
180-200
200-220
(para 4 - 6 personas)
Montaje de la parrilla infrarroja
Para asar se necesita la parrilla infrarroja.
Parrilla
18
10-12
Programar el tipo de calentamiento
8
Asar a la parrilla sólo con la puerta del horno cerrada.
12
Precalentar el horno 5-10 min.
12-15
Colocar la bandeja colectora de grasas con chapa de asados (accesorio
especial) en el 1
8
cada en la tabla.
15
15
Plato
8-10
15
12
Chuletas de cerdo
12
/Filetes
8
Solomillo de cerdo
12
Chorizos
8
Brochetas
Albóndigas
Filete de solomillo
de vaca
Rodajas de hígado
Filetes de ternera
Bife de ternera
Chuletas de
carnero
Chuletas de
cordero
Medios pollos
Filete de pescado
Truchas
Bocadillos de
torradas
Bocadillos de
torradas untados
47
Sacar la ficha de contacto reactiva (en
la pared del fondo) y
enchufar la parrilla en la caja de enchu-
fe libre.
*
para parrilla.
er
puesto de inserción desde abajo; la rejilla, a la altura indi-
Gaveta
Grill
1. lado
2. lado
en min.
en min.
6
8-10
6-8
6
10-12
8-10
6
8-10
6-8
6
7-8
5-6
6
8-10
6-8
7
6-7
5-6
7
3-4
2-3
6
5-7
4-5
6
6-8
4-6
6
8-10
6-8
6
8-10
6-8
3
10-12
5-7
7
6-7
4-5
4
4-7
3-6
5
2-3
2-3
4
6-8
Grill de gran
superficie
1. lado
2. lado
en min.
en min.
10-15
8-10
14-16
10-12
15-20
10-15
18-20
8-10
10-15
10-12
10-11
9-10
7-8
6-7
9-11
8-9
10-12
8-10
12-14
10-12
12-14
10-12
14-16
9-11
10-11
8-9
8-11
7-10
6-7
6-7
10-12
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