Tabla de contenido
Publicidad
Asados
Emplear la bandeja colectora de grasas y rejilla.
Para carnes, colocar rejilla en el 2º puesto de inserción desde abajo y la
bandeja colectora de grasas con chapa de asados (accesorio especial) en el
primero.
La duración del asado depende del tipo y altura de la carne. Para medir la
carne, levantarla ligeramente ya que cae por su propio peso. La duración
de asado de carnes con capa de grasa puede incrementarse hasta el doble.
Alimento
Aire
caliente
Temperatura
en °C
150-160
Asado de bovino
Roastbeef
180
Solomillo
180
Carne de ternera
150-160
Carne de cerdo
150-160
Costilla de cer-
150-160
do ahumada
Caza mayor
150-160
Jabalí
150-160
Solomillo de
180
caza mayor
150-160
Carne de car-
nero
160-180
Pato
150-180
Ganso
Pollo
150-180
Pavo
150-180
Pescado
150-180
Hornear pizzas
Ingredientes
Para la masa:
150 g requesón, 4 cucharas grandes de aceite, 4 cucharas grande de le-
che, 1 cuchara chica de sal, 1 cuchara chica de polvo de cebolla, 250 g
de harina, 1 paquete de polvo de hornear.
Para la cubierta:
500 g de queso grasoso, 2 cebollas, 1 pimiento, 250 g de salami o jamón
cocido (en cuadritos), 1 lata pequeña de champiñones (en rodajas), 5 - 6 to-
mates (cortados en rodajas), 10 aceitunas (cortadas en rodajas), sal, pimien-
ta, orégano, 5 cucharas grandes de salsa de tomate (ketchup).
Preparación
Hacer una masa de los ingredientes, aceite y requesón. Extender esta masa
en una chapa de hornear y cubrirla con queso, ketchup, cebollas, pimiento,
champiñones, salami, tomates y aceitunas. Finalmente condimentarla.
Precalentar el horno con $ calentamiento superior/inferior a la máxi-
–
ma temperatura durante 30 minutos.
Posteriormente introducir la pizza en el segundo soporte desde abajo
–
y por medio del
nivel-pizza hornearla durante 35 - 40 minutos a
225 °C.
Hornear pizza congelada
Precalentar el horno con $ calentamiento superior/inferior a 225 °C du-
rante 20 minutos y con el
nivel-pizza hornearla durante 15 - 20 minutos
a 225 ° C.
Nivel de bandeja: segundo soporte desde abajo.
EEH 610.0
Calor
Duración de
superior/inferior
cocción
Temperatura
Cada cm de altura
en °C
de la carne en
180-220
220-240
10-12
220-240
180-220
180-220
12-15
180-220
180-220
180-220
220-240
180-220
180-200
180-200
180-200
180-200
200-220
(para 4 - 6 personas)
Montaje de la parrilla infrarroja
Para asar se necesita la parrilla infrarroja (Acc. No. 540).
min.
18
Parrilla
8
Programar el tipo de calentamiento
12
Asar a la parrilla sólo con la puerta del horno cerrada.
Precalentar el horno 5-10 min.
8
Colocar la bandeja colectora de grasas con chapa de asados (accesorio
especial) en el 1
15
cada en la tabla.
15
8-10
Alimento
15
12
Chuleta/filete de cerdo
12
Solomillo de cerdo
8
Salchichas de asar
12
Brochetas
8
Albóndigas
Solomillo de bovino
Filetes de hígado
Escalope de ternera
Bistec de ternera
Chuletas de carnero
Chuletas de cordero
Medio pollo
Filete de pescado
Truchas
Tostada
Emparedados tostados
53
Sacar la ficha de contacto reactiva (en
la pared del fondo) y
enchufar la parrilla en la caja de enchu-
fe libre.
(con accesorio especial)
*
para parrilla.
er
puesto de inserción desde abajo; la rejilla, a la altura indi-
Puesto de
1ª Página
inserción
en min.
3
3
10-12
3
3
3
4
4
3
3
3
3
2
10-12
4
3
4
3
Parrilla
2ª Página
en min.
8-10
6-8
8-10
8-10
6-8
7-8
5-6
8-10
6-8
6-7
5-6
3-4
2-3
5-7
4-5
6-8
4-6
8-10
6-8
8-10
6-8
5-7
6-7
4-5
4-7
3-6
2-3
2-3
6-8
Publicidad
Tabla de contenido
