Normas Básicas De Seguridad; Precauciones Para La Carga Y Descarga De Los Productos; Uso Peligroso De La Sonda Puntiaguda; Formación Periódica Del Personal - irinox ICY S Instrucciones De Uso Y Mantenimiento

1.5. NORMAS BÁSICAS DE SEGURIDAD
La responsabilidad por operaciones efectuadas en la
máquina incumpliendo con las instrucciones propor-
cionadas en este manual recae en el usuario.
A continuación se indican las principales normas
generales de seguridad:
no tocar y operar la máquina con manos o pies húme-
•
dos o mojados
no introduzca destornilladores, utensilios de cocina u
•

1.6. PRECAUCIONES PARA LA CARGA Y DESCARGA DE LOS PRODUCTOS

CARGA
• Durante las operaciones de carga de la máquina se
recomienda utilizar guantes de cocina para evitar
quemaduras al entrar en contacto con las bandejas y
los carros calientes.
DESCARGA
•
Una vez terminado el ciclo de enfriamiento rápido y/o
congelación, abra la puerta lentamente hasta que los
ventiladores se detengan.
•
Extraiga la(s) sonda(s) al corazón del producto y
póngala(s) en el portasonda.
• Utilice guantes aptos para manipular bandejas y
carros fríos.

1.7. USO PELIGROSO DE LA SONDA PUNTIAGUDA

La sonda debe ser utilizada únicamente por personal
autorizado y formado para el uso del enfriador rápido.
La sonda al corazón debe usarse exclusivamente para
el propósito para el cual ha sido diseñada: detectar las
temperaturas en el núcleo de los alimentos que se van
a enfriar o a congelar.
Se recomienda manipular la sonda con cuidado ya
que su extremo es puntiagudo para facilitar la introduc-
ción de la misma en los productos que se van a enfriar
o a congelar.
La empuñadura ergonómica permite extraer e introdu-
cir la sonda correctamente.
1.8. FORMACIÓN PERIÓDICA DEL PERSONAL
Se recomienda formar periódicamente todo el personal
autorizado para el manejo de la máquina (instalador,
usuario, encargado del mantenimiento) en cuanto a las
normas de seguridad.
Para evitar incendios o daños a la máquina se reco-
mienda además instruir periódicamente al personal
sobre el uso y el mantenimiento del enfriador, usando
como referencia este manual, que debe guardarse
cerca de la máquina, en un lugar de fácil acceso.
otros elementos entre las protecciones y las partes en
•
movimiento
antes de llevar a cabo operaciones de limpieza o
•
mantenimiento ordinario, desconecte la máquina
de la red de alimentación apagando el interruptor
general y desenchufándola.
no tire del cable de alimentación para desconectar la
•
máquina de la red de alimentación.
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