.ﺿﻊ ﺟﻣيﻊ الﻣﻛﻭﻧات )ﻣاﻋدا الﺣﻠيﺏ( ﻓﻲ الﻭﻋاء
. ٍ اﺿبﻁ الﻣﻔتاﺡ الد ﻭ ّ ار ﻋﻠﻰ سرﻋة ﻣﻧخﻔﺿة لﻣة 01 ﺛﻭاﻥ
ﺃﺿﻑ الﺣﻠيﺏ ﻭﺃﻛﻣﻝ التشﻐيﻝ ﻋﻠﻰ السرﻋة الﻣﻧخﻔﺿة لﻣدﺓ ﺣﻭالﻲ
يﺟﺏ ﺃﻥ تﻛﻭﻥ درﺟة ﺣرارﺓ الﻣﻛﻭﻧات ﻣتشابﻬة. ﻋﻧدﻣا يبدﻭ العﺟيﻥ
الﻛﻣية: ابتداء ﻣﻥ بﺻﻠة ﻭاﺣدﺓ، يﻘﻁﻊ البﺻﻝ إلﻰ ﺃربﻊ ﺃﺟﺯاء، ﺃﻗﺻﻰ
.ابتداء ﻣﻥ ﻓﺹ ﺛﻭم ﻭاﺣد، ﺃﻗﺻﻰ ﻛﻣية 003 ﺟرام
.يستﻣر تشﻐيﻝ الﺟﻬاﺯ ﺣتﻰ تﺣﺻﻝ ﻋﻠﻰ ﺣﺟم التﻘﻁيﻊ الﻣﻁﻠﻭﺏ
.يستﻣر تشﻐيﻝ الﺟﻬاﺯ ﺣتﻰ تﺣﺻﻝ ﻋﻠﻰ ﺣﺟم التﻘﻁيﻊ الﻣﻁﻠﻭﺏ
(()لﻠﺣم الﻣﻔرﻭم ، لتﺣﺿير ﻭﺟبة الﻠﺣم الﻣﻔرﻭم الﻧيﺊ )التتار
يﻧﺯﻉ ﻋﻥ الﻠﺣم ﻛﻝ الشﻭاﺋﺏ ﻣﺛﻝ الﻐﺿاريﻑ ﻭالعﻅام ﻭالﺟﻠد
:ﻋﻧد إﻋداد الﻠﺣم لﺣشﻭ الﻔﻁاﺋر ﺃﻭ الﻣﻛرﻭﻧات ﺃﻭ لﻠﺣشﻭ بﺻﻔة ﻋاﻣة
يﻘﻁﻊ الﻠﺣم )لﺣم البﻘر ﺃﻭ الخﻧﺯير ﺃﻭ لﺣم العﺟﻝ ﺃﻭ الﻁيﻭر بﻝ ﻭﻛﺫلﻙ
السﻣﻙ( ﻣﻊ خﻠﻁﻪ بالتﻭابﻝ ﻭالﻣﻘادير اﻷخرﻯ ﻓﻲ الﻭﻋاء ﻭتعﺟﻥ ﻣعا
تﻭﺿﻊ ﻛاﻓة الﻣﻛﻭﻧات ﻓﻲ الﻭﻋاء، ﻭتخﻠﻁ ﻓﻭرا، ﺣتﻰ ال تتﺟﻣد بعﺽ
.الﻘﻁﻊ، ﻭيستﻣر خﻔﻕ الﻣﻛﻭﻧات ﺣتﻰ تﺻبﺢ ﻛريﻣة بﻭﻅة
ﻭﺻﻔﺎﺕ/ﻣﻛﻭﻧﺎﺕ/ﻁﺭﻳﻘﺔ ﺍﻟﺗﺣﺿﻳﺭ
بﺣد ﺃﻗﺻﻰ 005 ﺟرام ﻁﺣيﻥ
52 ﺟرام خﻣيرﺓ ﺃﻭ 1 ﻛيﺱ ﺻﻐير خﻣيرﺓ ﺟاﻓة
(ﻗشرﺓ ﻧﺻﻑ ليﻣﻭﻧة )ﻧﻛﻬة ليﻣﻭﻥ
.ﺃﻣﻠس ً ا ﺿعﻪ ﻓﻲ ﻣﻛاﻥ داﻓﺊ
الﻛﻣية: ﻣﻥ 01 ﺟرام إلﻰ 05 ﺟرام
الﻛﻣية: ﺣﻭالﻲ ﻣﻥ 05 إلﻰ 005 ﺟرام
.ﻭاﻷﻭتار، ﺛم يﻘﻁﻊ الﻠﺣم إلﻰ ﻗﻁﻊ ﺻﻐيرﺓ
(081 ﻣﻠيﻠتر ﻗشدﺓ )ﺣﻭالﻲ ﻛﻭﺏ ﻭاﺣد
ﻭﺻﻔﺎﺕ/ﻣﻛﻭﻧﺎﺕ/ﻁﺭﻳﻘﺔ ﺍﻟﺗﺣﺿﻳﺭ
ﺍﻟﻌﺟﻳﻥ ﺍﻟﻣﺧﻣﺭ
022 ﻣﻝ ﺣﻠيﺏ
1 بيﺿة
ﻗﻠيﻝ ﻣﻥ الﻣﻠﺢ
08 ﺟرام سﻛر
06 ﺟرام ﺯبد
.دﻗيﻘة ﻭﻧﺻﻑ
ﺍﻟﺛﻭﻡ، ﺍﻟﺑﺻﻝ
;ﻛﻣية 003 ﺟرام
ﺍﻟﺑﻘﺩﻭﻧﺱ
ﺍﻟﻠﺣﻡ، ﺍﻟﻛﺑﺩ
ﻛﺭﻳﻣﺔ ﺑﻭﻅﺔ ﺍﻟﻔﺭﺍﻭﻟﺔ
052 ﺟرام ﻓراﻭلة ﻣﺟﻣدﺓ
001 ﺟرام سﻛر بﻭدرﺓ
ﺍﻟﻭﻗﺕ
ﺍﻟﺳﺭﻋﺔ
ﺣﻭالﻲ
ﻣﻧخﻔﺿة
1-2
دﻗيﻘة
•
•
•
M
•
ﻋالية
•
ﻋالية
•
•
ﺣﻭالﻲ
ﻋالية
1.5
دﻗيﻘة
2 إلﻰ
•
دﻗيﻘة
9 – ar
ﺃﺩﺍﺓ
ﺍﻟﻌﻣﻝ
ﺃﻭ
173