CTC CLATRONIC DG 3270 Instrucciones De Servicio página 26

Juntamente no recipiente
Espécie de
Quantidade
arroz
de arroz
Mistura de arroz agulha e de arroz selvagem
- Normal 1 chávena
- Arroz rápido 1 chávena
Arroz
1 chávena
instantâneo
Arroz branco
- Normal 1 chávena
- Arroz agulha 1 chávena
Legumes/Fruta
1. Lavar muito bem os legumes; cortar os talos. Descascar ou
cortar os legumes conforme as qualidades. A cozedura será
tanto mais rápida quanto mais pequenos forem os bocados.
2. A qualidade, a quantidade, a frescura, o tamanho/a
homogeneidade e a temperatura de alimentos congelados
poderão infl uenciam a duração da cozedura. A quantidade
de água e a duração da cozedura são variáveis, dependen-
do do resultado desejado.
3. Não descongelar legumes congelados antes de serem
cozidos.
Espécie de legumes/
de frutas
Alcachofras, inteiras
Espargos, cabeças
Feijão
- Verde, amarelo
- cortado ou inteiro
- Favas
Beterraba 500 g, aos bocados
Brócolos, cabeças
Couve de Bruxelas
Couve lombarda 500 g, aos bocados
Aipo
Cenouras
Couve-fl or, inteira
Milho, maçaroca
Beringela
Cogumelos, inteiros
Cebolas 250 g, rodelas fi nas
Pimento, inteiro
Batatas
Nabo ponteagudo 1 médios, aos bocados
Espinafre
Abóbora
Nabos
Legumes congelados
Maçãs 500 g, aos bocadas
Peras 500 g, aos bocadas
Peixe e mariscos
1. Os tempos de cozedura indicados na tabela referem-se a
peixe e mariscos frescos, congelados e descongelados.
Lavar e amanhar muito bem o peixe e os mariscos, antes
de serem cozidos.
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Tempo aprox.
de arroz
(minutos)
Água
1 1/2 chávenas 56-58
1 3/4 chávenas 18-20
1 1/2 chávenas 12-15
1 1/2 chávenas 45-50
1 2/3 chávenas 50-55
Tempo aprox.
Peso ou unidades
(minutos)
4 inteiras 30-32
500 g 12-14
250 g 12-14
500 g 20-22
500 g, sem vagem 12-13
25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
16-18
250 g, às rodelas 14-16
500 g, às rodelas 18-20
500 g 20-22
3-5 maçarocas 14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
12-14
4 médios (aprox.) 12-13
aprox. 500 g 30-32
28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
500 g, às rodelas 20-22
285 g 28-50
10-15
10-15
2. A maior parte do peixe e do marisco cozem muito rapida-
mente. Cozer quantidades pequenas ou as quantidades
indicadas.
3. Os mariscos de concha, ao serem cozidos, não se abrem
todos ao mesmo tempo. Ir tirando os que se abrem primei-
ro. Não comer os que não se abrem durante a cozedura,
pois há perigo de intoxicação!
4. Os fi letes de peixe podem ser cozidos igualmente no recipi-
ente de arroz.
5. Regular o temporizador para os tempos de cozedura neces-
sários.
Mariscos / Peixe Peso ou unidades
Marisco grande de
concha
Camarão
Lagosta
- sem cabeça
- cortada 500-600 g
Marisco pequeno
(fresco, com conchas)
Ostras
1500 g
(frescas, com concha)
Vieiras (frescas)
Gambas
- médias com casca
- grandes/muito
grandes com casca
Peixe
- inteiro 250-375 g
- fi letes
- postas 500 g, 2,5 cm de grossura
Carne
Espécie de carne Peso ou unidades
Carne de vaca
- aos bocados
- hamburgers
- almondegas
Galinha
- aos bocados / às
fatias
Borrego
- aos bocados / às
fatias
Carne de porco
- aos bocados / às
fatias
Cachorros / Salsichas
Ovos
Maneira
Com casca
- mal cozidos
- bem cozidos
Tempo aprox.
(minutos)
500 g 10-12
250 g 20-22
2-4 16-18
18-20
500 g 14-16
18-20
500 g 16-18
500 g 10-12
500 g 16-18
10-12
500 g 10-12
16-18
Tempo aprox.
(minutos)
500 g 28-30
500 g 16-18
500 g 22-24
2-4 24-26
500 g 26-28
500 g 26-28
500 g 14-18
Tempo aprox.
Unidades
(minutos)
1-12 15-18
1-12 19-22
12.08.2008 10:31:41 Uhr 12.08.2008 10:31:41 Uhr