CTC CLATRONIC DG 3270 Instrucciones De Servicio página 59

Рис
1) В продаже имеется большая разновидность сортов
риса. Придерживайтесь индивидуальных рекомендаций
по приготовлению каждого сорта.
2) Насыпьте в рисовую чашу точно отмеренную порцию
риса и налейте точно отмеренное количество воды.
Накройте крышкой и включите пароварку.
3) Через определенное время, установленное для каждого
сорта риса, проверьте, равномерно ли он варится.
Перемешайте его.
4) Во время проверки готовности или перемешивания
риса следите за тем, чтобы в рисовую чашу не попал
конденсат воды. Это может привести к ухудшению
качества и вкуса риса.
5) После пропарки риса его можно посолить, поперчить
или добавить немного сливочного масла
Сорт риса
Кол. риса
Коричневый рис
- нормальный 1/2 чашка
- полуготовый
1 чашка
(„параболический")
Смесь из длиннотелого и дикого риса
- нормальный 1 чашка
- быстроразвариваемый
1 чашка
рис
Растворимый рис 1 чашка
Белый рис
- нормальный 1 чашка
- длиннотелый 1 чашка
Овощи/фрукты
1) Тщательно промойте овощи, срежьте при
необходимости ботву, очистите их от кожуры или
порежьте на кусочки. Маленькие дольки готовятся на
пару быстрее чем большие.
2) Количество, качество, свежесть, размер, температура
замораживания овощей могут влиять на время
приготовления. Изменяя количество воды или время
приготовления можно добиться желаемого результата.
3) Не рекомендуется размораживать замороженные
овощи перед их приготовлением.
Сорт овощей/
Вес или количество
фруктов
Артишоки, целиком 4 штуки, целиком
Спаржа, побеги
Фасоль
- зеленая
- порезаная или
целиком
- бобы 500 г, очищенные
Свекла красная 500 г, порезаная
05-DG 3270.indd 59 05-DG 3270.indd 59
Обьединить в Примерное
рисовой чаше время
приготовления
Вода
(мин.)
1 чашка 42-45
1 1/2 чашки 45-50
1 1/2 чашки 56-58
1 3/4 чашки 18-20
1 1/2 чашки 12-15
1 1/2 чашки 45-50
1 2/3 чашки 50-55
Примерное
время
приготовления
(мин.)
30-32
500 г 12-14
250 г 12-14
500 г 20-22
12-13
25-28
Сорт овощей/
Вес или количество
фруктов
Капуста брокколи,
метелки
Капуста
брюссельская
Капуста
500 г, порезаная
белокачанная
Сельдерей 250 г, дольками
Морковь 500 г, дольками
Капуста цветная,
целиком
Кукуруза в початках 3-5 початков
Баклажаны
Шампиньоны,
целиком
Лук 250 г, тонко порезаный
Паприка, целиком прим. 4 шт. среднего разм.
Картофель. прим. 500 г
Брюква 1 сред. размера, в кубиках
Шпинат
Тыква
Свекла 500 г, дольками
Замороженные
овощи
Яблоки 500 г, кусочками
Груши 500 г, кусочками
Рыба и дары моря
1) Время приготовления на пару, указаное в таблице,
распространяется на свежие, замороженные
или размороженные дары моря и рыбу. Перед
приготовлением очистите дары моря и рыбу от
внутренностей и промойте их.
2) Почти все сорта рыбы и даров моря варятся быстро.
Поэтому парьте пищу малыми порциями или в
указанном количестве.
3) Большие и маленькие ракушки, а также устрицы
открываются в различное время. Поэтому периодически
проверяйте раковины, чтобы не переварить их. Чтобы
предотвратить пищевое отравление, ни в коем случае
не употребляйте в пищу ракушки, раковины которых не
раскрылись за время приготовления!
4) Филе рыбы можно парить и в РИСОВОЙ ЧАШЕ.
5) Установите для этого необходимое время
приготовления.
Дары моря / Рыба Вес или количество
Большие ракушки, в
раковине
Крабы
Омары
- хвосты целиком
- порезаные 500-600 г
Примерное
время
приготовления
(мин.)
500 г 20-22
500 г 24-26
16-18
14-16
18-20
500 г 20-22
14-16
500 г 16-18
500 г 10-12
12-14
12-13
30-32
28-30
250 г 14-16
500 г 16-18
20-22
285 г 28-50
10-15
10-15
Примерное
время
приготовления
(мин.)
500 г 10-12
250 г 20-22
2-4 16-18
18-20
59
12.08.2008 10:31:53 Uhr 12.08.2008 10:31:53 Uhr