Bosch MUM5 Serie Instrucciones De Uso página 197


Ciasto kruche
Przepis podstawowy
– 125gmasła(o
temperaturze pokojowej)
– 100­125 g cukru
– 1 jajko
– 1 szczypta soli
– trochęotartejskórkicytrynowejlubcukru
waniliowego
– 250gmąki
– ewentualnie proszek do pieczenia
■ Podaneskładnikimieszaćkońcówkądo
mieszania przez ok. ½ minuty na zakresie
1(1),następnieprzezok.2-3minutyna
zakresie 6 (3).
Powyżej500gmąki:
■ Składnikimieszaćhakiemdozagniatania
przez ok. ½ minuty na zakresie 1 (1),
następnieok.3-4minutynazakresie3(2).
Maksymalna ilość: 2 x przepis
podstawowy
Ciasto drożdżowe
Przepis podstawowy
– 500gmąki
– 1 jajko
– 80gtłuszczu(otemperaturzepokojowej)
– 80 g cukru
– 200­250 ml letniego mleka
– 25gświeżychdrożdżylub1paczka
– drożdżysuszonych
– otarta skórka z ½ cytryny
– 1 szczypta soli
■ Podaneskładnikimieszaćhakiemdo
zagniatania przez ok. ½ minuty na
zakresie1,następnieprzezok.3-6minut
na zakresie 3 (2).
Maksymalna ilość: 2 x przepis
podstawowy
Ciasto na makaron
Przepis podstawowy
– 300gmąki
– 3 jajka
– wraziepotrzeby1-2łyżkistołowe
(10­20 g) zimnej wody
■ Wszystkieskładnikizagniataćnaciasto
przez ok. 3 do 5 minut na zakresie 3 (2).
Maksymalna ilość: 1,5 x przepis
podstawowy
Przykładyzastosowania
Ciasto chlebowe
Przepis podstawowy
– 1000gmąki
– 3opakowaniasuszonychdrożdży
– 2łyżeczkisoli
– 660mlciepłejwody
■ Podaneskładnikimieszaćhakiemdo
zagniatania przez ok. ½ minuty na
zakresie1,następnieprzezok.4-5minut
na zakresie 3 (2).
Majonez
– 2 jajka
– 2łyżeczkimusztardy
– ¼ l oliwy
– 2łyżkisokucytrynowegoluboctu
– 1 szczypta soli
– 1 szczypta cukru
Wszystkieskładnikimusząmiećtakąsamą
temperaturę.
■ Składniki(opróczoliwy)miksowaćkilka
sekund w mikserze na zakresie 3 (2)
lub 4 (3).
■ Następnieprzełączyćmiksernazakres
7(4),dolewaćpowolioliwęprzezlejek
itakdługomiksować,ażpowstanie
emulsja majonezu.
Majonez spożyć w krótkim czasie –
nie przechowywać.
pl
197