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recetas- platos de pescado y mariscos
Bastoncitos de Pescado Haddock con Mayonesa de Limón
(para 3-4 personas)
•
3 filetes de pescado haddock deshuesados, sin piel
•
7 oz de pan blanco de migas
•
2,6oz de harina simple
•
Sal y pimienta recién molida
•
2 huevos batidos
•
2 cucharadas de perejil fresco picado
•
1 (
) de aceite de girasol
•
300 ml de mayonesa
•
3 cucharaditas de jugo de limón
•
2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
•
1 diente de ajo,
1. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado los filetes de pescado en tiras de 2 cm de
ancho.
2. Coloque las migas de pan, los huevos y la harina por separado en platos individuales,
sazone la harina y espolvoree las migas de pan con las hierbas.
3. Coloque los bastoncitos de pescado en el plato de harina y dele vueltas hasta
que estén cubiertos, sacuda el exceso de harina y luego sumérjalos en el huevo
batido. A continuación, mezcle los bastoncitos en las migas de pan hasta que estén
completamente cubiertos.
4. Aplanar los bastoncitos cuidadosamente sobre una superficie plana con la palma de
su mano.
5. Coloque los bastoncitos en el recipiente y rocíelos con el aceite. Cocine en la
configuración del modo de calentamiento dual durante 15-20 minutos con su freidora
en la posición Level. Voltee los bastoncitos cuando la cocción esté a la mitad del
tiempo configurado.
6. Para hacer la mayonesa de limón, mezcle la mayonesa con el jugo de limón, la
ralladura de limón y el ajo. Colóquelo en un plato de servir adecuado.
Sirve los bastoncitos con salsa de mayonesa y una ensalada de su preferencia.
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Salmón Recubierto al Horno a la Parmesana
•
2 filetes de salmón, deshuesados
•
2 rebanadas de pan, de 1 o 2 días es lo mejor
•
1 diente de ajo
•
1,7 oz de queso parmesano
•
0.7 oz de "spread" suave (margarina baja en grasa, etc.)
•
1 cucharada de albahaca fresca
•
1 cucharada de perejil fresco
•
Sal y pimienta negra recién molida
1. Inserte la rejilla en su Freidora de Aire. Engrase ligeramente la rejilla.
2. Coloque el pan, el ajo, el queso parmesano y las hierbas en un procesador de
alimentos o mini picadora y procese a una consistencia de miga de pan fino. Mezcle
con el "spread" suave, sazone.
3. Coloque los filetes de salmón en la rejilla, con la piel hacia abajo, y unte ligeramente
con aceite de oliva.
4. Ajuste el temporizador durante 10-15 minutos (según el grosor de los filetes) y cocine
en la configuración de modo de calentamiento dual con su freidora en la posición
Level.
5. Abra la tapa y cubra la parte superior de cada filete de salmón con la mezcla de
migas de pan.
6. Ajuste el temporizador durante 5-10 minutos y cocine en la configuración del modo
de calentamiento dual con su freidora en la posición Level hasta que la cubierta esté
dorada.
Delicioso servido con nuestra receta de vegetales asados mediterráneos
(para 2 personas)
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