Indicación De Los Elementos De Manejo; Notas De Aplicación - Profi Cook PC-FR 1038 Instrucciones De Servicio

Indicación de los elementos de manejo
1 Interruptor de encendido/apagado y del tempo-
rizador
2 Luz de control de funcionamiento (roja)
3 Luz de control de temperatura (verde)
4 Regulador para la temperatura
5 Recipiente para la grasa de freír
6 Interruptor de seguridad
7 Botón Restart
8 Casilla de cable
9 Cesta el freír (pequeña)
10 Carcasa
11 Cesta el freír (grande)
Notas de aplicación
Indicaciones para el uso
• Aparte regularmente restos de alimentos
(como por ejemplo trozos de patatas fritas) del
aceite. Después de varias utilizaciones debería
cambiar el aceite.
Para freír utilice aceite o grasa de calidad
buena.
• Los aceites y las grasas se tienen que poder
calentar en temperaturas altas. Evite el uso de
margarina, aceite de oliva o mantequilla. Estos
tipos de grasa no son los apropiados para freír,
por producir humo en temperaturas bajas.
Recomendamos el uso de aceite para freír
líquido.
AVISO: ¡Peligro!
• Cambie regularmente la grasa / el aceite.
• ¡No use productos congelados recubiertos
con cristales de hielo!
• Seque los alimentos húmedos antes con un
paño.
• Los alimentos muy húmedos (p. ej. patatas
fritas con cristales de hielo etc.) pueden
producir exceso de espuma y salpicaduras al
meterlos en la canasta de la freidora y, en el
peor de los casos, la grasa / el aceite caliente
puede desbordarse y causar lesiones.
• Por favor tenga en cuenta, que se acciona el
interruptor de seguridad (6), al haber empuja-
do el elemento de control en la guía.
• Elija la temperatura apropiada para freír,
respetando la clase de alimento. Por norma:
Alimentos precocinados necesitan una mayor
temperatura que alimentos frescos.
• Cuando esté el aceite o la grasa todavia ca-
liente, no debe mover o desplazar la freídora.
• Si va a freír alimentos de hojaldre u de otra
masa debe quitar la masa sobrante e introdu-
cir los trozos cuidadosamente en el aceite.
• Tenga por favor atención que la empuñadura
en la cesta de freír esté bien sujetada.
• La cesta de freír sólo se debe llenar hasta 2/3
de su capacidad. No sobrellene la cesta de
freír.
NOTA: Capacidad máxima
Cesta grande:
Cestas pequeñas: 500 g cada una
Consejos para reducir la concentración de
acrilamida (amida acrílica)
• La acrilamida (amida acrílica) es un compues-
to químico. Tiene su origen en un proceso de
cocinar (freír en dispositivo profundo, hornear,
freír, asar y asar a la parrilla) alimentos con
alto contenido de carbohidratos (almidón y
azúcar) como, por ejemplo, patatas y cereales.
• Se sospecha que la acrilamida daña la estruc-
tura genética y provoca cáncer. No se conoce
actualmente el riesgo real para los seres
humanos.
• Recomendamos que no sobrepase la tempe-
ratura de 170 °C cuando fría en un dispositivo
profundo.
• Por otra parte, se recomienda que mantenga
el tiempo de fritura lo más corto posible y que
fría los alimentos hasta conseguir el máximo
color amarillo dorado.
• Los trozos de patata más gruesos se ven
menos afectados, ya que la acrilamida está
principalmente en la capa exterior.
1000 g
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