Recomendaciones De Preparación - Oursson MP5010PSD Manual De Instrucciones

Modo Propósito
Platos a base de
cereales (trigo
sarraceno, mijo, trigo
integral o bulgur,
arroz) y purés de
verduras frescas o
congeladas; trozos de
carne, pescado, pollo,
albóndigas, etc.
Sopas, frutas azucara-
das, bebidas, etc.
Carne asada, carne
de pollo, verduras,
patatas fritas, tortitas,
chuletas, albóndigas,
filetes, verduras para
pisto, sopas, etc.
Leche asada o
condensada, áspic,
gelatina, etc.
Para la cocción al
vapor.
Para cocinar platos
rehogados de carne
(incluso carnes recias),
aves y pimientos
rellenos, rollitos de
repollo, albóndigas,
ragú de verduras, etc.
Para hornear tortas,
bizcochos, pasteles y
cacerolas.
24
RECOMENDACIONES DE PREPARACIÓN
Receta de ejemplo 1
Risotto con setas, 4 raciones:
2 tazas de arroz bomba, 30 gr de aceite de oliva,
150 gr de cebollas, 250 gr de setas, 10 gr de sal,
un pellizco de pimienta, 1 hoja de laurel, 3 tazas de agua
Preparación:
Fría la cebolla picada fina y las setas en modo BAKE
(HORNEADO) , a continuación añada el arroz, el agua,
la sal y las especias. Cocine en modo PORRIDGE
(PURÉ) durante 30 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Caldo de pollo, 10 raciones:
1 kg de pollo (de engorde), 20 gr de sal,
2 hojas de laurel, 1 cebolla (150 gr)
1 manojo de perejil, agua hasta el nivel máximo
Preparación:
Deposite todos los ingredientes en el recipiente. Cocine
en el modo SOUP (SOPA) , nivel de presión 2, durante
25 minutos. Retire la cebolla y el perejil. Separe la carne
de los huesos del pollo y sírvala con el caldo.
Tiempo de cocción: 45 minutos
Pavo asado con verduras, 4 raciones:
800 gr de pechuga de pavo, 200 gr de pimientos
morrones, 200 gr de calabacín, 200 gr de puerros,
200 gr de judías verdes, 50 gr de aceite de oliva, 15 gr
de sal, un pellizco de pimienta, 1 cucharadita de hierbas
Preparación:
Deposite en el recipiente el aceite de oliva, trocee y
añada todo los ingredientes. Cocine en el modo ASADO
durante 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tarrina de carne, 10 raciones:
1,5 kg de pierna de cerdo, 1 kg de ternera con hueso,
1 cebolla, 1 raíz de perejil, 2 zanahorias, 25 gr de sal,
2 hojas de laurel, 10 pimientos morrones, agua hasta
el nivel máximo. Además: 5 ramitas de perejil, 3 dientes
de ajo
Preparación:
Deposite todos los ingredientes en el recipiente y cocine
en el modo SLOW-COOK (COCCIÓN LENTA) duran-
te 8 horas. Separe la carne de los huesos, píquela y
mezcle con el ajo picado fino. Ponga en un molde rec-
tangular los trozos de carne, las zanahorias y el perejil
picados, y vierta el caldo colado. Deje la tarrina en el
frigorífico toda una noche. Antes de servir, vuelque el
molde sobre una fuente y adorne con hojas de perejil.
Tiempo de cocción: 9 horas
Pescado al vapor, 2 raciones.
2 piezas de ródalo de 350 gr, 2 rodajas de limón, sal y
pimienta (opcional), 2 hojas de laurel, 1 taza de agua
Preparación:
Vierta el agua en el recipiente, añada las hojas de laurel,
coloque el accesorio de cocción al vapor, deposite sobre
él el pescado previamente salpimentado, y ponga enci-
ma una rodaja de limón. Cocine en el modo «Steam»
(Vapor), nivel de presión 2, durante 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ternera rehogada con patatas, 4 raciones:
500 gr de ternera (pasta), 500 gr de patatas, 150 gr
de pimientos, 200 gr de zanahorias, 150 gr de cebollas,
25 gr de aceite de oliva, 10 gr de sal, media cucharadita
de pimienta, 1 cucharadita de hiervas provenzales
Preparación:
Fría las rodajas de ternera con la cebolla picada en
aceite de oliva en el modo ASADO . Añada al recipiente
los ingredientes restantes picados en trozos grandes.
Cocine en el modo STEW (REHOGAR) durante 1 hora.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Bizcocho, 8 raciones:
2 tazas de azúcar granulado, 5 huevos, 2 tazas
de harina, 10 gr de mantequilla y 20 gr de harina
Preparación:
Bata los huevos con el azúcar con una batidora hasta
formar una espuma sólida, añada la harina y amase. En-
grase el recipiente con aceite y espolvoree harina. Pon-
ga la masa y cocine en el modo BAKE (HORNEADO)
durante 1 hora, ponga el bizcocho en la parrilla y déjelo
enfriar durante 8-10 horas.
Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos
Receta de ejemplo 2
Trigo integral (bulgur) con albóndigas, 4 raciones:
2 tazas de trigo integral, 500 gr de albóndigas (congela-
das), 2 tazas de agua, 5 gr de sal, 20 gr de mantequilla
Preparación:
Deposite el trigo integral en el recipiente, añada la sal,
el agua y las albóndigas. Cocine en modo PORRIDGE
(GACHAS) durante 40 minutos, y a continuación añada
la mantequilla.
Tiempo de cocción: 45 minutos
Sopa de verduras con ternera, 8 raciones:
800 gr de ternera (deshuesada), 200 gr de puerros,
30 gr de aceite de oliva, 100 gr de zanahorias,
200 gr de calabacín, 100 gr de coliflor, 100 gr de brócoli,
100 gr de pimientos, 20 gr de sal, 2 dientes de ajo,
5 ramitas de perejil, agua hasta el nivel máximo
Preparación:
Coloque en el recipiente el aceite de oliva, las rodajas de
ternera y el puerro en rodajas. Cocine en el modo MEAT
(CARNE) , a continuación añada el resto de ingredientes
y cocine en el modo SOUP (SOPA) al nivel de presión 2
durante 20 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Chuletas de cerdo, 2 raciones:
2 chuletas de cerdo de 250 gr, 5 gr de sal, un pellizco
de pimienta, 20 gr de harina de trigo, 1 huevo, 10 gr de
aceite vegetal
Preparación:
Deposite la mantequilla en el recipiente y active el modo
ROAST (ASADO) . Golpee las piezas de carne, salpi-
méntelas, rebócelas en el huevo batido y luego en la
harina, y fríalas en aceite caliente por ambos lados du-
rante 5 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos
Leche condensada, 4 raciones:
2,5 litros de leche
Preparación:
Vierta la leche en el recipiente y cocine en el modo
SLOW-COOK (COCCIÓN LENTA) durante 6 horas.
Tiempo de cocción: 6 horas
Pollo al vapor (entero), 4 raciones:
1,25 kg de pollo (de engorde), sal y pimienta (opcional),
5 pimientos morrones, 1 hoja de laurel, 2 tazas de agua
Preparación:
Vierta el agua en el recipiente, a continuación los
pimientos y el laurel, coloque el accesorio de cocción
al vapor y deposite sobre él el pollo previamente
salpimentado. Cocine en el modo STEAM (VAPOR) ,
nivel de presión 4, durante 40 minutos.
Tiempo de cocción: 50 minutos
Albóndigas de ternera, 8 raciones:
1,5 kg de ternera (pasta), 2 cebollas, 4 dientes de ajo,
1 zanahoria, 150 gr de crema agria (o nata para montar),
1 cucharada de tomate triturado, 1 manojo de hierbas
frescas, 20 gr de sal, media cucharada de pimienta ne-
gra, 25 gr de aceite de oliva, 1 litro de agua
Preparación:
Vierta el aceite de oliva en el recipiente y fría en el modo
ROAST (ASADO) la cebolla y las hierbas picadas finas,
la zanahoria rallada, la crema agria, el tomate, la sal,
la pimienta y el agua. Forme 16 albóndigas de terne-
ra picada condimentadas con cebolla, sal, pimienta
y ajo. Póngala en la salsa. Cocine en el modo STEW
(REHOGAR) durante 1 hora.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Cacerola, 8 raciones:
1 kg de requesón (o queso «Philadelphia»), 200 gr de
azúcar, un pellizco de sal, 4 huevos, 60 gr de maicena,
papel de hornear (35 x 45 cm). También bayas frescas,
azúcar en polvo
Preparación:
Bata todos los ingredientes. Cubra el recipiente con
papel de hornear y coloque la masa. Cocine en el
modo BAKE (HORNEADO) durante 1 hora, y deje la
cacerola en el recipiente hasta que se haga. Tire de los
bordes del papel y coloque la cacerola en el plato. Corte
el pudín en porciones, adórnelo con bayas frescas y
azúcar en polvo.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Nota
No se recomienda
preparar purés con
cebada, avena o
judías, con el fin de
evitar que los platos
goteen. Para esos
cereales, use el modo
«Beans» (Judías).
No rebase el nivel
máximo del recipiente.
Ajuste el tiempo de
cocción, recordando
que la cuenta atrás
dará comienzo cuando
el contenido del robot
de cocina hierva y se
alcance la presión.
Cocine con la tapa
abierta, remueva de
vez en cuando.
No rebase el nivel
máximo del recipiente
de cocción.
El agua para la
cocción al vapor se
calcula así:
por cada 10-15 minu-
tos de cocción, 1 taza
de agua. La cuenta
atrás empieza una vez
el agua hierve y se ha
alcanzado la presión.
Se recomienda freír o
rehogar la carne recia
hasta reblandecerla y a
continuación añadir las
verduras y proseguir
con la cocción.
Puede usar el papel de
hornear para extraer
el plato cocinado con
mayor facilidad.