Pulizia E Manutenzione; Ricette - Unold 78131 Instrucciones De Uso

PULIZIA E MANUTENZIONE

1. Svitare l'anello di bloccaggio e riavviare l'apparecchio brevemente per 2-3 secondi. In questo
modo vengono espulsi i residui di carne e la lama con il disco forato viene spinta in avanti.
Attenzione: le lame sono molto affilate!
2. Spegnere l'apparecchio ed estrarre la spina dalla presa di corrente. Accertarsi che il motore si sia
fermato.
3. Togliere il corpo della coclea dal blocco motore. Per farlo premere il pulsante di sbloccaggio, ruo-
tare il corpo della coclea verso l'utilizzatore e togliere dal blocco motore. Rilasciare il pulsante.
4. Rimuovere la lama a croce. Estrarre la coclea e i residui di carne.
5. Lavare tutte le parti (ad esclusione del blocco motore) in acqua calda con un detergente delicato
e asciugare bene. Non utilizzare detergenti aggressivi.
6. Attenzione: Le parti metalliche non sono adatte al lavaggio in lavastoviglie.
7. Pulire il blocco motore solo esternamente con un panno umido. Il blocco motore non deve essere
lavato in acqua corrente né immerso nell'acqua. Non utilizzare alcol, nafta per pulizia a secco
o prodotti simili.
8. Ungere la ruota dentata della coclea con un olio per condimento.
9. Ungere leggermente il disco forato e la lama a croce con un goccio di olio per condimento per
evitare che si corroda al contatto con l'aria.

RICETTE

Con il tritacarne è possibile ottenere carne macinata di qualsiasi tipo e riutilizzarla subito, per esem-
pio per preparare polpette, polpettoni, ripieni, ecc. È possibile anche macinare filetto di pesce (sen-
za spine) ad esempio per preparare polpette di pesce. Tutti gli ingredienti freschi, in particolare la
carne, devono essere ben raffreddati (circa 4 °C) prima della lavorazione.
Pâtè di coniglio
250 g di carne di coniglio senza osso, 250 g
di pancetta, 125 g di carne di vitello, 120 g
di lardo fresco e grasso, 2 spicchi di aglio, 1
cucchiaino di pepe nero in grani, 12 bacche
di ginepro, ¼ cucchiaino di noce moscata
grattugiata, 3-4 cucchiai di erbe tritate a
piacimento (prezzemolo, timo, salvia), 1 uovo, 2
cucchiai di Calvados, 60 ml di vino bianco secco
Stand 10.3.2020
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Tritare tutti i tipi di carne con il lardo. Pestare
le spezie in un mortaio, quindi aggiungere alla
massa di carne le erbe, l'uovo, il Calvados e il
vino.
Mettere la massa in uno stampo unto e resistente
al fuoco e cuocere nel vassoio di raccolta del
grasso riempito d'acqua in forno preriscaldato a
160°C per circa 1,5 – 2 ore.
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