Napoleon PRO22K-LEG-2 Manual De Ensamble, Uso Y Cuidado página 30

30
Grillen met Houtskool
Houtskool is de traditionele manier van grillen die we allemaal kennen. De gloeiende houtskool straalt
infrarode energie uit, dat het voedsel grilt -waarbij het nauwelijks uitdroogt.
Alle sappen en oliën die ontsnappen uit het voedsel, druipen op de houtskool en verdampen in de vorm
van rook waardoor het voedsel zijn heerlijke gegrilde smaak krijgt. De houtskoolgrill van Napoleon zorgt
door zijn verzengende hitte voor sappigere, lekkerdere steaks, hamburgers en andere vleeswaren. Voor
kooktijden en tips: raadpleeg de tabel hieronder. Deze houtskoolgrillgrilltabel is bedoeld als richtlijn.
Grilltijden worden beïnvloed door factoren als hoogte, buitentemperatuur, wind en de gewenste gaarheid.
Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat het eten gaar is.
Houtskoolgrilltabel
NL
Gerecht
Biefstuk
2,5 cm dik
Hamburger
1,25 cm dik
Stukken kip
Karbonades
Spare ribs
Lamskoteletten
Hotdogs
www.napoleon.com
Directe/Indirecte
Grilltijd
hitte
Directe hitte 6-8 min.- Medium
Directe hitte 6-8 min.- Medium
Directe warmte ca.
2 min. per zijde.
Indirecte warmte
20-25 minuten.
voor de resterende
18-20 min.
Directe hitte
10-15 min.
Directe warmte
gedurende 5 min. 1,5-2 uur
Indirecte warmte draai vaak
voor de afwerking
Directe hitte 25-30 min.
Directe hitte
4-6 min.
Nuttige tips
Wanneer u vlees koopt om te
barbecueën,
bestel dan gemarmerd vlees met fijne
dooradering met vet. Dankzij het vet
behoudt het vlees tijdens de bereiding
zijn
natuurlijke malsheid en blijft het vochtig
en
sappig.
Hamburgers bereiden op bestelling wordt
makkelijker gemaakt door te variëren
met
de dikte van uw burgers. Om het vlees
een
exotische smaak te geven, kunt u
hickoryhoutsnippers toevoegen aan de
houtskool.
Het gewricht dat het dijbeen met het
been van de ontvelde kant verbindt
moet tot 3/4 worden ingesneden zodat
het vlees platter op de barbecue komt
te liggen. Zo kan het vlees sneller en
gelijkmatiger garen. Om een bijzondere
smaak aan uw eten toe te voegen,
probeer dan eens mesquitehoutsnippers
uit op de houtskool.
Snijd het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere karbonades voor
malsere resultaten.
Kies ribben die mager en vlezig zijn Grill
tot het vlees gemakkelijk van het bot
komt.
Snijd het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere koteletten voor
malsere resultaten.
Kies voor grotere hotdogs. Snijd het vel in
de lengte in voor het grillen.
N415-0444W OCT 14.20