Napoleon PRO22K-LEG-2 Manual De Ensamble, Uso Y Cuidado página 78

78
Guide til grillning med trækul
At grille med trækul er den traditionelle metode, som vi alle kender. De glødende kul udsender infrarød
energi til maden som bliver tilberedt med meget lille udtørrende effekt. Enhver saft og olie der forlader
kødet drypper ned på kullene og fordamper som røg, hvilket giver maden sin lækre grillede smag. Napo-
leons kulgrill udsender en indkapslende varme, som giver saftigere og mere smagfulde bøffer, burgere
og andet kød. Ønsker du tilberedningstider og -tips kan du med fordel læse nedenstående diagram til
trækulsgrillning.
Det følgende grilldiagram er kun vejledende. Tilberedningstider påvirkes af forskellige faktorer såsom
højde, udetemperatur, vind og hvordan man ønsker maden tilberedt, hvilket afspejles i din tilberednings-
tid. Brug et stegetermometer for at sikre, at maden er tilstrækkelig tilberedt.
Guide til trækulsgrillning
Mad
Bøf
2.5 cm. tyk
Hamburger
1.2 cm. tyk
Udskåret kylling
Svinekoteletter
Spareribs
Lammekoteletter
Pølser
www.napoleon.com
Direkte/indirekte varme Tilberedningstid
Direkte varme
Direkte varme
Direkte varme ca. 2
minutter på hver side.
Indirekte varme de
sidste 18-20 minutter
Direkte varme
Direkte varme i 5 min. 1.5 – 2 timer.
Indirekte varme til de er
færdige
Direkte varme
Direkte varme
Hjælpfulde forslag
6-8 min.– Når du vælger kød til grillen, så gå
Medium efter kød med fedtmarmorering.
Fedtet gør kødet naturligt mørt,
og hjælper med at bevare dets
6-8 min.– Hvis der skal laves flere burgere, kan
Medium du med fordel variere tykkelsen på
dine burgerbøffer, så folk kan få dem
tilberedt efter personlig smag. Du kan
tilføje et eksotisk pift, ved at anvende
hickory-røgeflis sammen med dine
20-25 min. Skær leddet mellem lårene og ben
3/4 igennem fra den hudløse side,
så kødet kan ligge fladt på grillen.
Dette gør tilberedningen hurtigere og
giver en mere ensartet grillning. For
at give kødet et personligt præg kan
du tilføje mesquite-røgeflis til dine
10-15 min. Skær overskydende fedt væk inden
grillning. Vælg tykke koteletter for at
få mørt og saftigt kød.
Vælg ribben der er magre og
Vend ofte kødfulde. Grill indtil kødet let løsner
sig fra benet.
25-30 min. Skær overskydende fedt væk inden
grillning. Vælg ekstra tykke koteletter
for at få mørt og saftigt kød.
4-6 min. Vælg fortrinsvis tykkere pølser.
saftighed.
trækul.
trækul.
N415-0444W OCT 14.20